Essensen af jul fanget i en burger. Det her er en fast ny juletradition hos os og måske en fremtidig klassiker på de danske julefrokostborde? Burgeren er genial på flere forskellige måder. Den kan bruges som rester fra en juleaften eller en julefrokost, men den kan sagtens laves frisk som jeg har gjort i den … Læs Mere
Hjernen bliver udfordret på en sjov måde, når man leger med forestillingerne om klassiske retter. Det sker, fordi hjernen ud fra sine tidligere erfaringer forudsiger, hvordan en ret vil smage, så den forvirres godt og grundigt, når smagen er en anden end den forventede. Denne burger har udseende og konsistens som en klassisk burger fra … Læs Mere
En rigtig luksusburger bestående af godt, krogmodnet og friskhakket oksekød, hjemmebagte burgerboller og tørsaltet, sprødstegt bacon. Burgerne serveres med fyld af agurker, babyspinat, syltede løg og hjemmelavet ketchup. Et fantastisk måltid, der også vil vække stor glæde hos gæster. En rigtig luksusburger bestående af godt, krogmodnet og friskhakket oksekød, hjemmebagte burgerboller og tørsaltet, sprødstegt bacon. Hvor … Læs Mere
Lækre burgerboller med den helt rigtige krumme og konsistens. Der findes kun et begrænset udvalg af færdige burgerboller i dagligvareforretningerne, og dem der er at vælge imellem, er en trist oplevelse, som med garanti heller ikke indeholder megen næring. Løsningen er at bage sine burgerboller selv. Det smager flere længder bedre, og burgeren går fra at være noget, man serverer … Læs Mere
Du kender sikkert falafler, som er små, sprøde “kikærtefrikadeller” fra mellemøsten. De serveres typisk i pitabrød, hvor de indgår i stedet for kød i selskab med forskellige slags grøntsager og dressinger. Vi har her brugt “farsen” til at forme burgerbøffer og friteret dem i olie, til de er sprøde og lækre. Resultatet blev til en … Læs Mere
Næsten siden burgerens oprindelse har folk fundet på at lave den i et hav af forskellige varianter. Alt fra den enkle hamburger til de store caféburgere der tilsyneladende udvider konceptet i en uendelighed. Denne cheeseburger er helt enkel og smager alligevel fantastisk i sin enkelthed, enten som en hurtigtlavet frokostret eller som aftensmed med mere … Læs Mere
Jeg vil gerne vise jer hvordan man laver ægte Sweet & Smoky Pulled Pork. Med en dejlig tør sort skorpe udenpå men stadig mega saftig indeni. Lige som det skal være. den klassiske måde man tilbereder Pulled Pork på er ved Low & Slow. Som betyder ved lavt varme over en lang tid på grillen … Læs Mere
Den fantastiske brioche burgerbolle. Jeg har givet den et lille tvist og har fuldkornshvedemel i dejen, så de bliver lidt grovere end normalt. Bollen er sprængfyldt med smør og meget luftig, hvilket gør at bollen passer perfekt til burgere, da den ikke vil smuldre eller bliver for våd at fyldet. Se en teaser til vores video … Læs Mere
Pulled Pork Burgeren er kendt, men her har vi en lignende opskrift, dog lavet med kylling: Pulled Chicken Burger. Konceptet er det samme; En lækker burgerbolle sammen med en dry rub/krydderiblanding og langtidstilberedt kød der bliver så mørt, at det kan trækkes fra hinanden med to gafler. Pulled Pork Burgeren er kendt, men her har vi en lignende … Læs Mere
Pulled Pork Burgeren kender de fleste. Vi giver dig et meget sundere og fedtfattigere alternativ i denne Pulled Chicken Burger. Kødet er marineret i en hjemmelavet bbq sauce uden sukker, burgerbollerne er langtidshævet speltboller og burgeren er fyldt med en masse gode grønsager.