Surdej
Surdej. Alle kender til det, men hvordan laver man surdej? Vi har her en opskrift på en dejlig surdej.
Kategorier: Brød
Langtidshævet pizzadej
Pizza er en af de simpleste opskrifter i verden – og alligevel kan det være svært at få den perfekte pizza. Det kræver nemlig både den helt rigtige dej, fyld og ovnen. I denne blog post giver vi dig en opskrift på langtidshævet pizzadej, som er både nem og lækker – så du endelig kan … Læs Mere
Langtidshævet brød
Er du på udkig efter en opskrift på et brød, der har den perfekte sejhed og sprøde skorpe? Så er du landet det rette sted. Her får du en lidt usædvanlig opskrift, der giver brødet en fantastisk konsistens og ikke mindst smag. Du skal ikke bruge ret meget gær, men til gengæld skal brødet hæve … Læs Mere
Kernerugbrød
Glem alt om surdej og bøvlet med det. Her har vi en opskrift på et nemt, saftigt hjemmebagt rugbrød med kerner. Det kræver gær og en masse kerner. Nemt og lækkert rugbrød uden surdej
Varme hveder
Dagen før Store Bededag spiser man varme hveder. De smager selvfølgelig bedst når man laver dem selv. Denne variant er koldhævet og indeholder grahamsmel. Læs historien bag varme hveder og masser af opskrifter her. Koldhævet og fyldt med grahamsmel.
Italiensk flutes
Denne opskrift på dejlige og luftige flutes, sender tankerne mod de sydligere himmelstrøj i Italien. Nyd f.eks. brødet til mad lavet på grillen eller dyp det i en lækker koldpresset olivenolie med tilsat flagesalt.
Rundt franskbrød
Brød fra Frankrig har en hel anden smag end dansk brød. “Hemmeligheden” er smør, masser af smør. Vi giver dig en opskrift på et lækkert rundt franskbrød – proppet med smør. Brød fra Frankrig har en hel anden smag end dansk brød. "Hemmeligheden" er smør, masser af smør. Vi giver dig en opskrift på et … Læs Mere
Franskbrød med yoghurt
Hjemmebagt og luftigt franskbrød. Kender I det med at et franskbrød enten aldrig hæver op eller får store lufthuller indeni? Brug den her metode og I vil få et lækkert franskbrød der hæver op hver gang. Vi hader madpild, så brødet er bagt med “rester” fra køkkenet, så som yoghurt der er tæt udløbsdatoen, havregryn … Læs Mere
Toastbrød med havregrød
Hjemmelavet toastbrød/sandwichbrød med sprød skorpe, der er er lækkert og nemt at smøre uden at gå i stykker. Et sikkert hit til madpakken. Denne opskrift indeholder havregrød for at spare lidt på hvedemelen.
Rugfler
Rugfler perfekte hjemmebagte sandwichbrød til madpakken. Disse rugfler mætter, og kan smøres med pålæg efter eget ønske, med salat, dressing mm.