Naan er et af de mest kendte brød fra det indiske køkken. Det serveres til et væld af retter – fra krydrede karryretter og dal til tandoori og korma – og fungerer både som tilbehør og som redskab til at samle saucer og stykker af kød. Selvom naan traditionelt bages i en tandoor (en cylindrisk … Læs Mere
Den originale og klassiske franske toast, der er noget helt andet end en Pariser-toast. Denne grillede sandwich er med røget skinke, ost, Sauce Bechamel og endnu mere ost på toppen. Man mener at den blev opfundet i starten af 1900 tallet i Frankrig, da en café var løbet tør for baguette og i stedet for … Læs Mere
Grilled cheese sandwich (Varm ostesandwich) er en klassiker fra det amerikanske køkken. God på dage, hvor du alligevel ikke orker at gå i gang med kuren Her kommer den i min udgave. Grilled cheese sandwich (Varm ostesandwich) er en klassiker fra det amerikanske køkken. God på dage, hvor du alligevel ikke orker at gå i gang … Læs Mere
Opskrift på det dejlige stavformede hvedebrød baguette. Brødet er populært i Frankrig og herhjemme tiltales det typisk som flûte. Her er der brugt surdej, hvilket giver mere dybde til smagen. Opskriften stammer fra bogen: “Surdej – Kom godt i gang“.
Koldhævede håndværkere. Hvem skal du bage morgenbrød til i morgen tidlig? Mangler du også lidt lækkert at stå op til i morgen eller i hverdagen? Fortvivl ej: Her får du altså sprøde håndværkere som er lette og luftige og smager vildt godt med smør og ost, eller er du til Nutella? De er virkelig nemme … Læs Mere
Den perfekte hvedesurdej, kun lavet på almindelig hvedemel, vand og 2 gram gær. Surdejen er super let at lave, den kræver kun at du giver den opmærksomhed hver 12. time 4 gange. Så står du med en potent modersurdej, som du reelt vil kunne bruge resten af livet. Alle elsker surdejsbrød og her har vi … Læs Mere
SVAMPETOAST: En lækker cremet svampetoast med masser spinat, persille og parmesan. Det smager jo bare så godt. En god frokost – eller som lille snack til weekenden – Det er ikke tosset. Opskriften er fyldt med kærlighed. Den ligger lige herunder: SVAMPETOAST: En lækker cremet svampetoast med masser spinat, persille og parmesan. En god frokost … Læs Mere
Skønne skønne sprøde hjemmelavede croutoner med salt, hvidløg og persille.. det altså så godt! Jeg bruger dem som topping på suppe og i salater, f.eks. Cæsar Salat…men kan os godt hapse dem bar som de er eller bruge dem som en del af en tapas anordning. De helt geniale til at få brugt daggammelt brød … Læs Mere
Varme hveder/ hvedeknopper. På fredag er det Store Bededag, og det er en tradition man får varme hveder. Mange får det torsdag aften, altså dagen før stor bededag. Hveder smager rigtig godt, når de lige bliver ristet og så et ordentligt lag smør på. Hvis I skal have varme hveder i den her uge, så … Læs Mere
I weekenden fik jeg lavet ramsløgspesto, også tænkte jeg det ville være perfekt også at lave et pestobrød. Det her brød vil være rigtig som tilbehør til mad, f.eks. en grillaftener nu nå vi går den varme tid i møde. Man kan selvfølgelig selv bestemme om man laver med ramsløgspesto, eller man bare køber et glas … Læs Mere