Surdej. Alle kender til det, men hvordan laver man surdej? Vi har her en opskrift på en dejlig surdej.
Ingredienser
- 1 deciliter Hvedemel
- 1 deciliter Mel Grahamsmel
- 1 deciliter Rugmel
- 3 deciliter Vand
Sådan gør du
- Bland alle ingredienserne sammen og sørg for at der ikke er klumper i. Læg surdejen i en bøtte (med låg) og lad den stå på køkkenbordet med låget løst på toppen. Lad den stå på køkkenbordet i 4 dage, og husk at piske den igennem et par gange om dagen. Efter 4 dage er surdejen begyndt at blive lidt sur og den er nu klar til at blive brugt.
Om forfatteren
Anette er vild med at bage, især brød og kager. Klassiske danske retter og desserter fylder desuden meget i hendes hverdag.
Opskriften er inspireret af Meyersmad.dk.
