Surdej

Anette er vild med at bage, især brød og kager. Klassiske danske retter og desserter fylder desuden meget i hendes hverdag.

1. juni 2018

Opskriften er inspireret af Meyersmad.dk.

Gå til opskrift Udskriv

Opskrift på surdej

Surdej. Alle kender til det, men hvordan laver man surdej? Vi har her en opskrift på en dejlig surdej.

Surdej

Author: Anette Søstrøm Asmussen

Keyword: Bage, Brød

Forb. tid: 10

Tilb. tid: 4

Ingredienser

1 deciliter Hvedemel
1 deciliter Mel Grahamsmel
1 deciliter Rugmel
3 deciliter Vand

Sådan gør du

Bland alle ingredienserne sammen og sørg for at der ikke er klumper i.
Læg surdejen i en bøtte (med låg) og lad den stå på køkkenbordet med låget løst på toppen.
Lad den stå på køkkenbordet i 4 dage, og husk at piske den igennem et par gange om dagen.
Efter 4 dage er surdejen begyndt at blive lidt sur og den er nu klar til at blive brugt.

Vi er GastroFun – velkommen til!

GastroFun er et unikt og brugerstyret madunivers dedikeret til at inspirere danskere til at udforske og nyde madlavningen. Grundlagt med en vision om at gøre hverdagsmad til noget særligt, opfordrer GastroFun alle – fra begyndere til erfarne madentusiaster – til at dele og opdage nye opskrifter, køkkentips og kulinariske teknikker.

På GastroFun.dk finder du en imponerende samling af næsten 4.000 opskrifter, der spænder fra traditionelle retter til moderne og gamle køkkentrends som sous vide, dry aging, og fermentering. Uanset dit færdighedsniveau i køkkenet, tilbyder GastroFun noget for enhver smag og ambition, med det formål at gøre madlavning sjovt og tilgængeligt for alle.

GastroFun skiller sig ud ved at være en platform, hvor brugerne aktivt bidrager til indholdet. Med over 100 brugere, der spænder fra hobbykokke til professionelle kokke, bliver du en del af et levende fællesskab, der deler en fælles passion for mad. Ved at deltage kan du dele dine egne opskrifter og tips, samt finde inspiration fra andre medlemmers kreative køkkeneksperimenter.

Udover opskrifter, tilbyder GastroFun en bred vifte af artikler og guides, der dækker alt fra madhistorie til innovative køkkenteknikker og udstyr. Disse ressourcer er designet til at inspirere dig til at eksperimentere og forbedre dine madlavningsfærdigheder, samtidig med at du reducerer madspild og fremmer en bæredygtig tilgang til mad.

Velkommen til GastroFun – hvor madlavning er sjovt, inspirerende og inkluderende!