Duften af nybagt franskbrød slår alt andet – næsten. Hvis det så samtidig viser sig, at franskbrødet er luftigt og fuld af god velsmag, så er det lige til at sætte tænderne i! Med denne opskrift og metode, kan du være sikker på, at dit franskbrød hæver flot op og bliver dejligt ensartet i brødet. … Læs Mere
Dejlige og lækre koldhævede boller, der nemt kan slås sammen om aftenen og bages næste morgen. Vi har opskriften fra bogen: “Hverdagsfavoritter“, hvor den ene af forfatterne (Julie Bruun) siger følgende om opskriften: “De perfekte koldhævede boller. En af opskrifterne i denne bog, som vi har glædet os mest til at dele med jer, er … Læs Mere
Lækker opskrift på en glutenfri udgave af et græskarbrød. Vi har denne opskrift fra bogen: “Fabelagtige fristelser“, hvor forfatteren Emma Martiny siger følgende om den: “Dette lækre, svampede og luftige græskarbrød med lunende krydderier er perfekt til kølige efterårsmorgener. Det smager skønt både nybagt og dagene efter – især smurt med en smule smør.”
Lækker og velsmagende opskrift på et majsbrød lavet med få ingredienser. Vi har opskriften fra bogen: “Hverdagsmad fra River Cottage“, hvor forfatteren Hugh Fearnley-Whittingstall siger følgende om opskriften: “Endnu et enkelt brød, der bages uden gær og derfor kan smækkes sammen i løbet af næsten nul komma fem. Det er i virkeligheden ikke brød, men … Læs Mere
Lækker opskrift på glutenfrit brød. Flere og flere mennesker finder ud af at de er glutenallergikere og det gør det svært at finde velsmagende brød. Min opskrift på glutenfrit brød er inspireret af Karina Baagø, som holder kurser om glutenfri bagning.
Lækker og god opskrift på et brød i Römertopf. Dette velsmagende brød er lavet ved hjælp af en fordej, så det kræver en hvis tålmodighed at lave. Jeg lover dig at det bestemt er ventetiden værd. Lækker og god opskrift på et brød i Römertopf. Dette velsmagende brød er lavet ved hjælp af en fordej, så det … Læs Mere
Lækre lune fladbrød, lige til at servere til aftensmaden! De er perfekte, hvis tiden er knap – de skal nemlig kun hæve i et kvarter. Så hvis du har vand, mel, gær og salt, så har du ingredienserne til et supergodt madbrød, der er klar på bare 45 minutter. Fladbrød er virkelig skønne og lækre madbrød, … Læs Mere
Dejlige og lækre veganske boller med manitobamel. Som så mange andre gode brødopskrifter, så kræver denne lidt tålmodighed, da der er en del hævetid. Melsorten “manitoba” er en hvedemelstype med et højt indhold af gluten, der er med til at gøre brødet mere elastisk og lækkert.
Lækkert bagt brød med purpurfuldkornshvedemel og dejlige kerner. Brødet er vegansk og bagt med hjælp af fordej. Processen er lang, da de kræver lange hævetider for at få brødet til at blive som det skal. Derfor anbefales det at man laver to brød ad gangen, da det ikke tager meget længere tid at lave 2 … Læs Mere
I vores evige jagt efter at få det gode mad hjem i de private køkkener, har vi fået denne lækre brødopskrift fra Steffen Villadsen, køkkenchef hos en af landets bedste restauranter Molskroen. Han har arbejdet på opskriften de sidste 3 år og er glad for at kunne dele den med danskerne. Da brød er en … Læs Mere