Jeg har lige lavet de her utroligt lækre macarons cookies med pebermynte og chokolade ganache; de var et kæmpe hit! Man siger at franske makroner kan være ret svære at lave. Men de her er faktisk relativ nemme at få rigtige, man kan godt sige at de er idiotsikre – det kan dog være dejligt med en … Læs Mere
I denne opskrift tog jeg udgangspunkt i mit seneste kernerugbrød uden surdej for at se, hvordan jeg med nogle få justeringer kunne lave et endnu bedre rugbrød uden surdej. Denne gang udskiftede jeg sesamfrø med hørfrø og tilføjede solsikkekerner, og så brugte jeg rugmel i stedet for almindeligt hvedemel. Og det blev til et rigtig lækkert rugbrød … Læs Mere
Mmmhhh, der er altså intet som et friskbagt brød! Herhjemme bager vi hele tiden rugbrød, fordi det bare går som, ja, varmt brød. Jeg bager for det meste med surdej, men denne gang lavede jeg et lækkert saftigt kernerugbrød helt uden surdej. Jeg fik en dejligt stor 3 liters-bageform i julegave, så den brugte jeg også. … Læs Mere
Det her er måske verdens bedste kanelsnegle. De er bløde og lækre og lavet på en luftig gærdej med sød remonce samt en dejligt snasket glasur udover. Redaktion: Se vores opskrift på kanelsnegle her. Måske Verdens bedste kanelsnegle
Her i Danmark har vi næsten altid wienerbrød på morgenbordet. Wienerbrød er indbegrebet af morgenkage. Det er så dansk at kager lavet på wienerdej hedder DANISH på engelsk! Udover spandauer, som nok er en af de mest kendte, kan også nævnes smørstang, dagmartærte og københavnerbirkes og så selvfølgelig den franske croissant. Der er ofte uenighed … Læs Mere
Plantebaseret (veganske) udgaver af birkessnegle og vaniljesnegle. Vi har opskriften fra bogen: “Mit grønne morgenbord“, skrevet af Asta Just Schack Opskriften er til dig der gerne vil udvide din madhorisont med lækre plantebaserede opskrifter til morgenbordet. Der er til 10-12 stk., afhængig af størrelserne på dem.
Jeg elsker bare kombinationen af chokolade og peanuts og bruger ofte begge dele, når jeg bager! Se bare denne chokolade-karamel-peanuts-tærte, jeg har lavet tidligere. Denne gang lavede jeg lækre bløde chokolademuffins pyntet med chokolademousse og sprød, salt og sød peanutskrokant. De er mega lækre…og mættende! Chokolade muffins med peanutskrokant opskrift
Nu hvor der er vinterferie, besluttede jeg mig for at invitere min mødregruppe, med både små og større søskende, til en rigtig hyggeformiddag herhjemme! Jeg bagte disse superbløde og luftige te-boller, der minder en del om bamseboller / fødselsdagsboller. Du vil sagtens kunne komme en smule kardemomme i dem, hvis du er til det. Teboller (bamseboller) … Læs Mere
Fladbrød er ligeså vigtige i det mellemøstlige køkken, som rugbrød og kartofler er i det danske og pasta er i det italienske. Du kan servere fladbrød som et tilbehør til aftensmaden i stedet for flutes eller andet madbrød, du kan bruge dem til hjemmelavede durumruller, mexikanske tortillaer – eller til at dyppe i hummus! Fladbrød er … Læs Mere
Efter at have fået nye og større rugbrødsforme til jul, var jeg nødt til at udvikle lidt på min opskrift på rugbrød. Mine gamle IKEA-rugbrødsforme var på 1,8 liter, hvilket passede perfekt til to rugbrød med den gamle opskrift. Men de nye (og fantastiske) rugbrødsforme fra Kunst og Køkkentøj er på hele 3 liter. Det betyder, … Læs Mere