Måske Verdens bedste kanelsnegle
Opskrift på cinnabuns
Det her er måske verdens bedste kanelsnegle.
De er bløde og lækre og lavet på en luftig gærdej med sød remonce samt en dejligt snasket glasur udover.
Redaktion: Se vores opskrift på kanelsnegle her.
Servings: stk.
Cinnabuns
Måske Verdens bedste kanelsnegle
Ingredienser
Dej
- 3 deciliter Sødmælk
- 30 gram Gær
- 1 Æg
- 100 gram Sukker
- 1 tsk. Kardemomme
- 700 gram Hvedemel
- 120 gram Smør blødt
- 1 knivspids Salt
Remonce
- 2.5 spsk. Kanel
- 250 gram Sukker
- 250 gram Smør blødt
Glasur
- 50 gram Smør blødt
- 120 gram Flormelis
- 1 tsk. Vaniljesukker
- 2 spsk. Ahornsirup
- 120 gram Flødeost neutral
- Citronskal friskrevet
Sådan gør du
- Opløs gæren i mælk og tilsæt æg, salt og kardemomme.
- Tilsæt melet lidt ad gangen og rør det sammen til ling og tilsæt smør.
- Ælt dejen.
- Lad hæve under et fugtigt klæde i halvanden time.
- Rør alle ingredienser til remoncen sammen i en skål.
- Rør alle ingredienser til glasuren sammen i en anden skål.
- Rul den færdighævede dej ud til et rektangel på 20 x 30 centimeter.
- Smør remoncen ud på dejen og fold dejen på langs i 3 lag.
- Skær strimler på den korte side og fold strimlerne til snurrer.
- Placér dem i en bageform side om side med cirka 1 centimeters mellemrum.
- Lad dem hæve i 2 timer under et fugtigt klæde.
- Bag dem ved 200 grader i 25 minutter.
- Fordel glasuren over de færdige cinnabuns.