Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
En lækker og anderledes pizza med fyld af en krydret kartoffelmos, braiserede svinekæber, grøn pesto og frisk rosmarin. Et par braiserede svinekæber der var tilovers fra tidligere og havde været en tur i fryseren, fik nyt liv som fyld på denne lækre pizza. Det er i det hele taget en rigtig god ide at bruge … Læs Mere
Her en variant af den klassiske italienske “Pizza Bianco”, der er en hvid pizza, dvs. uden den sædvanlige tomatsauce. Vi har her erstattet tomatsaucen med en krydret kartoffelmos og til sidst toppet pizzaen med braiserede svinekæber, en god ost samt friske salvieblade. Resultatet er en velsmagende og anderledes pizza der snildt kan konkurrere med den mere … Læs Mere
Pizzaen her er en fusion mellem den klassiske danske bradepande pizza (vi kalder den 90’er pizzaen hjemme hos os) og en lækker tyndbundet, italiensk pizza. Her har jeg kombineret den tykke bund med et italiensk fyld og lader på denne måde Danmark møde Italien. Pizzaen her var tænkt som et forsøg, og jeg må indrømme, at jeg ikke … Læs Mere
Lækre, små pizzaer, der kan spises hele døgnet: til brunch, frokost eller aftensmad, de er lige gode til det hele! Vi bager altid vores pizzaer på et bagestål. Stålet leder varmen langt bedre end f.eks. en bagesten, så bunden bliver præcis så sprød og lækker, som den skal være! Server gerne pizzaerne sammen med en … Læs Mere
Pandestegt svinemørbrad med bløde løg er en ægte dansk klassiker, der er god året rundt. Vi serverer den her med ovnstegte kartofler, sovs lavet på afkog af panden, kogte ærter fra frost og tzatziki. Lækker og nem hverdagsmad, når det er bedst!
De fleste danskere spiser andesteg i hvert fald to gange om året, nemlig juleaften og mortensaften, og der er da også noget helt specielt ved at sætte en hel and på bordet. Er tiden inde til at prøve noget nyt, kan du kaste dig ud i disse confiterede andelår, der smager fantastisk godt. Det er en … Læs Mere
Schweinhaxe er en sydtysk klassiker, der især er kendt fra oktoberfestivalen i München. Skanken er et stykke af grisens ben og er, som kæben, endnu en lidt overset spise. Dog er flere og flere begyndt at få øjnene op for de lækre svinekæber, og måske turen snart er kommet til skanken, som bestemt også er værd at stifte … Læs Mere
En lækker og anderledes måde at servere kartofler på. Du kender sikkert de små, frosne kartoffelkugler lavet af kartoffelmos, du kan købe på frost i supermarkedet. Det er dog ikke dem, der her er tale om, men derimod lækre, hjemmelavede kartoffelkugler lavet af friske kartofler. Server dem f.eks. som tilbehør til en steg i stedet … Læs Mere
En skøn hverdagsret, hakkebøf, med et præg af luksus! Vi serverer her hakkebøffen med sprøde polentafritter, selleripure og en hurtig, men virkelig velsmagende, pebersauce. Alle smagskomponenter spiller smukt sammen i denne servering, og særligt selleripureen giver lige det ekstra, der gør retten til noget særligt! En skøn hverdagsret, hakkebøf, med et præg af luksus. Vi serverer … Læs Mere
Grøntsagssovs er en nem måde at få lidt mere grønt ind i sin madlavning og, og den er samtidig sprængfyldt med god smag. De blendede grønsager er med til at jævne sovsen. Typisk bruger vi en blanding af rodfrugter og andre grønsager til vores grønsagssovs. Det er f.eks. når vi laver store, langtidsstegte udskæringer enten i ovnen (brandepande/ildfast fad) … Læs Mere