Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Den evige jagt på det perfekte stykke kød har fået mig frem til det her projekt: Hakkebøffer af Sashi oksehøjreb. Sashi, det finske kvæg der har vundet mange priser, fik vi en højreb fra Steak-out.dk fra. Kødet var på alle måder perfekt og klar til at sætte tænderne i. Alligevel ville vi prøve at tørmodne/dry … Læs Mere
Nem hverdagsret der kan laves på under 30 minutter. Hos os handler det om at mindske madspild og lave store portioner, når vi er i gang, så vi ofte har nemme og hurtige hverdagsretter. Til denne opskrift bruger vi sous vide-tilberedt andelår (confit de canard). Vi vakuumpakker typisk vores andelår i pakker med 2 stk. i hver og … Læs Mere
Røsti, rösti eller rosti, det er sådan set én og samme ting. Rösti er en kartoffelpandekage, der stammer fra Østrig, Schweiz og Sydtyskland. I Schweiz betragter rigtig mange röstien som landets nationalret. Her spises den enten som morgenmad eller som tilbehør til alskens kødretter, og man kommer også gerne revet ost over. I denne variant har jeg lavet dem … Læs Mere
En sprødstegt fiskefilet er altid godt, og særligt når den, som her, serveres med kartofler, smeltet smør og en frisk råkost af æbler og gulerødder. Retten egner sig både som frokost- og middagsret, og den kan spises året rundt! Følg denne opskrift og du vil få en perfekt stegt fiskefilet, der er, som den skal være … Læs Mere
Cremet risotto med ærter, rejer og rugbrødsknas – det er mad, hele familien kan lide! Risotto er altid godt, og denne udgave med lækre, store vannameirejer, sprøde ærter og mascarpone er ingen undtagelse. Server risottoen med et sprødt og lækkert drys af ristet rugbrød og gerne et glas kølig hvidvin.
Stegt rødspætte med kogte kartofler og persillesovs er dansk mad, når det er bedst! Rødspætter skal steges, så de er sprøde udenpå og saftige indeni. Det er disse, og serveret med en sauce med masser af friskhakket persille og perfekt kogte kartofler, får du et måltid, der er selv en konge værdig! Skær en citron … Læs Mere
Jeg har kun kærlighed tilovers for brændende kærlighed! Brændende kærlighed er en superklassisk dansk ret med meget få ingredienser, men en til gengæld helt fortryllende smag – hver gang! Dette er den helt traditionelle opskrift med en tyk, cremet kartoffelmos, stegt bacon samt løg stegt i baconfedt. Det er altså ikke her, du skal være … Læs Mere
Lynhurtige pandebrød, der er lækre som tilbehør til mange forskellige retter. Spis dem til supper eller gryderetter, det tager ingen tid at røre dejen sammen, så det kan gøres, et kvarter før, maden skal serveres.
Fladbrød bruges til f.eks. shawarma, falafler, tortillas, quesedilla eller bare wraps. De smager også godt med et fyld af salat, laks og dressing. Brødene smager også skønt som tilbehør til f.eks. supper, og de er tilmed hurtige og nemme at bage. Fladbrød bruges til f.eks. shawarma, falafler, tortillas, quesedilla eller bare wraps. De smager også godt med et fyld af salat, laks … Læs Mere
Lækre, grønne madpandekager med et fyldigt og mættende fyld af hvidkål, bønnespirer og revet ost. Pandekager er altid godt, og ikke kun som dessert! Prøv disse madpandekager, som hele familien vil elske. Der er masser af smag og fylde i denne version, men savner du kødet, kan du tilsætte lidt bacon til fyldet (se tip … Læs Mere