Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Muslingebøffer – Perfekte til burgere og et kæmpe hit blandt store og små. Vi har opskriften fra bogen: “BLÅ – 40 opskrifter med blåmuslinger“, hvor forfatterne Mikkel Wejdemann og Maren Moltke Lyngsgaard skriver følgende om opskriften: “Et super bæredygtigt alternativ til bøffen. Man bliver nærmest overrasket over, hvor godt det smager. Tip: Så kan vi for alvor snakke bæredygtige ”bøffer”. Du kan … Læs Mere
Meunierstegt pighvar – den her opskrift er næsten lidt vulgær, men uden tvivl den bedste “fiskefilet” jeg nogensinde har smagt. Jeg stod hos min lokale fiskehandler og stillede ham som altid spørgsmålet: “Hvad skal jeg have at spise” og så finder han typisk en lækker fisk der er i sæson. Han startede med at finde … Læs Mere
Her er bud på en comfortfood agtig og virkelig lækker weekendmenu: Æggewraps med spicy oksekødsfyld, frisk tomatrelish og hjemmerørt creme fraiche dressing. Æggewraps er super nemme og hurtige at lave og så kan du putte lige præcis hvad du har lyst til indeni dem. Denne version er med oksekødsfyld, som er spicet op med lidt … Læs Mere
Så fandt jeg vejen til min perfekte udgave af en Homestyle Bearnaise Burger fra McDonalds. Jeg indrømmer gerne at jeg er farvet, men både Bearnaise, fritter og burger er noget der indtages en del af hjemme hos os, men aldrig alle tre ting samtidig. Men i går var jeg lidt tidligere hjemme fra arbejde end … Læs Mere
Her har vi blåmuslingeekspertens bud på den klassiske amerikansk suppe Clam Chowder. Vi har opskriften fra bogen: “BLÅ – 40 opskrifter med blåmuslinger“, hvor forfatterne Mikkel Wejdemann og Maren Moltke Lyngsgaard skriver følgende om opskriften: “Der findes et hav af versioner af denne ret. Det er en yderst populær muslingesuppe i staterne. Tip: Det er en ærkeamerikansk omgang, og suppen … Læs Mere
Lækker fransk ret med blåmuslinger og tomat. Vi har opskriften fra bogen: “BLÅ – 40 opskrifter med blåmuslinger“, hvor forfatterne Mikkel Wejdemann og Maren Moltke Lyngsgaard skriver følgende om opskriften: “Med denne ret får du en gryde, der smager af feriehygge og herligheder langs Rivieraen. Tip: Om du tager fritter eller brød til, er helt op til … Læs Mere
Ih hvor har jeg glædet mig til at skyde grill sæsonen i gang, det betyder nemlig også masser af skønne kartoffelsalater de kommende måneder. Kartoffelsalater kan laves i alle afskygninger, de nemme, de hurtige og de smager bar skønt! Vi lagde ud i dag med den her farverige omgang hvor kartoflerne er mixet med cherrytomater, … Læs Mere
Lækker kødfri pizza med squash, svampe, mascarpone og tomatsauce. Selvom der ikke kød, er der masser af umamismag fra svampene og konsistens fra squash. Vi har opskriften fra bogen: “Den grønne flyttehjemmefrakogebog“, skrevet af forfatteren Sebastian Mathson Randrup.
Denne krydrede og fyldige grønkålssalat er et super godt bud på en lækker og nærende måltidssalat – den er proppet med smag, proteiner og vitaminer og så er den faktisk også vegetarisk. Den er lavet med sprøde, krydrede kikærter, som klæder kålen utrolig godt og så er der agurker og bagte søde kartoffeler, som bidrager … Læs Mere
Den mest saftige og lækre oksekødstærte jeg nogensinde har prøvet. Jeg kan på ingen måde se mig selv som idemanden bag den her opskrift, den har jeg fra et gammelt “How to cook like Heston” program og videoen har jeg delt herunder. Englænderne elsker oksenyretærter og jeg har brugt de fleste af Heston Blumenthals teknikker … Læs Mere