Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Den hurtigste, billigste og måske nemmeste burger man kan lave. Burgeren har alt hvad man har brug for i smage og konsistenser og så kan den laves med ingredienser mange har i køkkenet i forvejen. I en travl hverdag, så kan det være lidt omstændigt at have tiden til at bage sine egne burgerboller. Så … Læs Mere
Hvad skal vi have at spise i aften, tænker du.. Det skal være noget nemt og hurtigt, som smager godt, men som ikke ligger for tungt i sommervarmen. Jeg har svaret! Du skal ha en lækker, let og smagfuld pastasalat – og det kunne godt være denne her, der fyldt med farver og smag, og … Læs Mere
Sous vide tilberedt duebryst. En lækker måde at sikre dig et saftigt stykke kød uden at det bliver tørt. Vi har opskriften fra bogen: “Sous vide håndbogen“, hvor forfatteren skriver følgende om opskriften: “Et duebryst er et lille stykke kød på 50-60 g. Det har en kraftig vildtsmag og mætter godt. Det er velegnet til sous … Læs Mere
Der er bare ikke noget mere sommerligt end koldskål. Så det tænkte jeg her den anden dag at min kæreste og jeg skulle have det, men da jeg var nede og handle glemte jeg at købe tykmælk. Man kan godt laver koldskål uden tykmælk, det bliver en lidt tyndere udgave, men smagen af koldskål er … Læs Mere
Skal der grilles i i et dejligt sommervejr? Denne kartoffelsalat er perfekt som tilbehør! Cremet og mild med nye kartofler, radiser, friske ærter, agurk og godt med krydderurter… Den er nem og hurtig at lave og supplerer et godt stykke kød eller krydrede pølser helt perfekt. Cremet og mild med nye kartofler, radiser, friske ærter, … Læs Mere
Tja…hvad skal man sige? Stegt flæsk med persillesovs f. eks.? En af danskernes favoritter: Sprødtstegt flæsk, nye kartofler og persillesovs med masser af persille. Så er sommeren på vej! En af danskernes favoritter: Sprødtstegt flæsk, nye kartofler og persillesovs med masser af persille.
Tex-mex blåmuslinger. De fine og sarte muslinger med smag af hav, kan virkelig godt trække noget smag. Her er der røg fra en bourbon, sødme fra tomater og styrke fra chili og tabasco. I mit arbejde med GastroFun PREMIUM er jeg så heldig at møde mange dygtige madprofiler. Her har vi haft besøg af Mikkel Wejdemann (Madmikkel), der … Læs Mere
Moules marinières. Disse hvidvinsdampede blåmuslinger er nok den mest klassiske måde at tilberede dem på. Om retten er opfundet i Belgien eller Frankrig, er der ikke enighed om. Det gør ikke det store, men den er et sikkert hit på en bistro i begge lande. I mit arbejde med GastroFun PREMIUM er jeg så heldig at møde … Læs Mere
Sunde, grønne spinatwraps med krydret kyllinge/spidskålsfyld – nemt, nærende og bar super lækkert. Wrapsene er lavet af æg, spinat, glutenfri havregryn og lidt krydderier – altså fri for gluten men med godt med proteiner og vitaminer. Fyldet består af hakket kyllingekød og spidskål i kombi med masser af grønt og krydderier…Jeg har lavet fyldet lidt … Læs Mere
Sommerlig ratatouille med sprøde reder og masser af gode mellemøstlige smage. Vi har opskriften fra bogen: “Grøn hverdagsmad“, hvor forfatteren Trine Hahnemann skriver følgende om opskriften: “Kataifi er en mellemøstlig dej, der er lavet af supertyndt, revet fillodej. Den kan bruges både i det søde og det salte køkken. Den smager ikke af noget i sig selv, så … Læs Mere