Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Herlig og farverig bulgursalat med massevis af små tomater i forskellige farver. Derudover også agurk, peberfrugt og feta – alt sammen vendt i en virkelig lækker og smagfuld dressing. Jeg lavede den her salat med fokus på tomaterne – de smager virkelig dejligt lige nu og så forskelligt! Alt efter hvilke du vælger. Så selvom … Læs Mere
Der er ingen tvivl om vi er en pastafamilie…. Hvad med dig, er du også glad for pastaretter?? Hvis du er, så følg endelig med her: En dejlig kyllingeret med pasta, svampe-hvidvinssovs, rucola og rosmarinmandler. Retten er let at lave og passer sig selv det meste af tiden.
Sous vide kyllingelår. Vi danskere elsker kylling og det er en god grund til. Det smager dejligt, det er billigt og fedtfattigt. Jeg lover dig saftig kylling, når du tilbereder det på den her måde. Generelt er kyllingelår mere saftigt end kyllingebryst, bare tænk på når du spiser en halv grill kylling. Kyllingelåret er lidt … Læs Mere
Overvejelser omkring aftensmaden…? Eller måske frokosten… prøv den her herlige tærte… Tærte er lækkert året rundt og skønt på varme sommerdage, hvor man ikke gider noget, der ligger for tungt. Denne her er med solmodne tomater, chorizo, spinat og kartofler og er, som kæresten sagde “virkelig god.” Den er sådan lige tilpas snasket, med friskhed … Læs Mere
Bålmad og simremad passer godt sammen. Her får lammekødet en tur i gryden sammen med rodfrugter og mørk øl. Lækker one-pot ret over bål. Vi har opskriften fra bogen: “Brændende kærlighed – Lette og lækre bålretter“, hvor forfatteren Jakob Nusbaum skriver følgende om opskriften: “Simremad over bålet er nemt og lækkert. Når man først har snittet … Læs Mere
Verdens bedste bøfsandwich. I mit arbejde med GastroFun PREMIUM er jeg så heldig at møde dygtige madprofiler og her har jeg fået vist denne lækre ret af ejeren af Rasses Skovpølser Jesper Græm. De har flere gange vundet priser for denne bøfsandwich og det kan man godt forstå. Wow siger vi bare: Jesper har over de sidste … Læs Mere
Sådan har du med garanti aldrig prøvet at få boller i karry før. Retten er kendt som en tung mormorret uden særlig meget konsistens og den spises typisk om vinteren. Her har vi en ret der både leder tankerne henimod en ristaffel og asiatisk ret, du sagtens kan spise en sommerdag på terrassen sammen med … Læs Mere
Tro det eller ej, men indimellem får min sous vide faktisk en pause. Og selvom hele majskolber tilberedt i sous vide smager rigtig dejligt, så er det noget ganske andet, der virkelig batter herhjemme, når vejret ellers er til det: Grillede majskolber! Det er virkelig én af sommerens allerstørste hits hjemme hos os. Grillede majskolber på terrassen på … Læs Mere
Undgå diverse mystiske tilsætningsstoffer og lav dine egne grillpølser. Det tager lidt tid – men det er et hyggeligt projekt. Server dem med en god kartoffelsalat til. Lav dine egne grillpølser – med kartoffelsalat. Du kan også bare nøjes med at lave kartoffelsalaten, hvis du synes det bliver for besværligt med pølserne…. Lav dine egne … Læs Mere
Lynhurtig og lækker italiensk ret: Cacio e Pepe. Denne dejlige ret kan laves på under 15 minutter og består “kun” af spaghetti, parmesan, olivenolie og sorte peberkorn. Lynhurtig og lækker italiensk ret: Cacio e Pepe. Denne dejlige ret kan laves på under 15 minutter og består "kun" af spaghetti, parmesan, olivenolie og sorte peberkorn.