Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Opskrift på Beef Wellington i en vegetarisk/vegansk udgave lavet med svampe, valnødder og tofu. Det er en opskrift for hele familien – både børn og voksne, og den er oplagt til både kødfri aftensmad, hyggeligt weekendmad eller som hovedret til nytårsaften. Opskriften er lavet som en tofusteg med nødder og grøntsager, som er bagt ovnen … Læs Mere
Lækker og velsmagende fiskesuppe. Opskriften indeholder også en hjemmelavet fiskefond, men hvis du ikke har mod på at lave den selv, så kan du selvfølgelig købe den. Retten er for mig essensen af at undgå madspild, da fiskehovedet og skroget ikke var blevet brugt til noget. Samtidig blev suppen serveret sammen med daggammelt brød der … Læs Mere
Lækker risotto lavet på bagt butternutsquash og toppet med ristede kerner. Lækker risotto lavet på bagt butternutsquash og toppet med ristede kerner.
UHMMM.. EN LÆKKER VARM TOMATSALAT. Er du vil med tomat og lækker ost? Så tænker jeg denne salat er lige en salat du vil glæde dig til at smage. Denne salat passer perfekt til kødet, fisken eller alene som en let aftensmad. Er du vil med tomat og lækker ost? Så tænker jeg denne salat … Læs Mere
Jomfruhummer bisque med ravioli, smørstegte jomfruhummer og persilleolie. Jomfruhummer bisque med ravioli, smørstegte jomfruhummer og persilleolie.
Mit bud på dejlige lækre og super sprøde hjemmelavet grove fritter. Fritterne er uden tvivl de mest sprøde fritter der er lykkedes mig at lave uden at bruge friture. Jeg brugte meget god tid til disse og er ikke i tvivl om at du sagtens ville kunne gøre det hurtigere end jeg gjorde. Resultatet var dog … Læs Mere
KYLLINGEBRYST MED PANADE OG LØGPURÉ. Alt er lavet på en Thermomix, men kan sagtens laves med blender, gryde og sous vide kar/stav. Vi har opskriften fra bogen: “Grundbogen i Thermomix“, hvor forfatteren Peter Friehling skriver følgende om opskriften: “Sprødt kyllingeskind og saftigt kyllingebryst er en sjælden kombination. Her er løsningen. Lav en smagfuld panade, og … Læs Mere
VINTER SUPPE. Denne lækre hokaido-buttersquash-kartoffel supper er perfekt at varme sig på i dette kolde, men hyggelige jule vejr.
Sauce Bearnaise for dummies. Med denne opskrift kan du ikke fejle, da temperaturen aldrig bliver så høj at saucen skiller. Saucen er lavet i en Thermomixer, men det kan sagtens lade sig gøre at bruge opskriften uden. Vi har opskriften fra bogen: “Grundbogen i Thermomix“, hvor forfatteren Peter Friehling skriver følgende om opskriften: “Helt klassisk bearnaise. Den … Læs Mere
Glem alt om udkogt blomkål. Med hjælp af sous vide sikrer du dig en perfekt tilberedning – hver gang. Vi har opskriften fra bogen: “GRØNT sous vide“, hvor forfatteren Peter Friehling skriver følgende om opskriften: “Blomkål tilberedt nænsomt til optimal konsistens”. Glem alt om udkogt blomkål. Med hjælp af sous vide sikrer du dig en perfekt tilberedning … Læs Mere