Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Nemt og lækkert tilbehør til i aften…? Et bud kunne være de her fyldte madbrød med hhv. hvidløg, persille og revet ost og i den anden; soltørret tomat, cherrytomater og feta. Sprødt uden på, blødt og lækkert indeni med masser af smag. De tager ikke mange øjeblikke at lave, men både smager skønt og ser … Læs Mere
Smuk og lækker vegetarret med persillerødder, linser, sojacashewnødder og en lækker dressing. Vi har opskriften fra bogen: “Vild med rødder“, skrevet af forfatterne: Marie Melchior & Betina Hastoft.
Dejlige og lækre kartofler, der ved hjælp af røget paprika, tomatpuré og hvidløg får dine tanker mod det sydlige og varme Spanien. Vi har opskriften fra bogen: “Vild med rødder“, skrevet af forfatterne: Marie Melchior & Betina Hastoft. Dejlige og lækre kartofler, der ved hjælp af røget paprika, tomatpuré og hvidløg får dine tanker mod … Læs Mere
Lækker og sund linsesuppe. Vi skriver nu januar og det er derfor tid til at julen og nytårets livsstil bliver lagt på hylden. Det behøver dog ikke være kedeligt at spise sundere, her kan der sagtens laves lækkert og smagsfuld mad også. I dag fik vi denne linsesuppe og den var bare god. Min kæreste … Læs Mere
Min suverænt mest vellykkede ret med knoldselleri til dato: Sellerien blev marineret i en honningsennep og tilberedt sous vide. Knoldselleri bruges af mange vegetarer som en “køderstatning”, da den nemt giver en umamismag og konsistens a’ la’ kød. Derfor var det nemt at vælge at bruge det, da jeg blev udfordret til at lave en … Læs Mere
Denne salat smager super lækker ved siden af kød, og så er den sund. Bønnerne spiller godt sammen med de dejlige tomater, fede feta, syrlige granatæblekerner og får en god fylde af kikærterne. Velbekomme. Bønnerne spiller godt sammen med de dejlige tomater, fede feta, syrlige granatæblekerner og får en god fylde af kikærterne.
Saftige hakkebøffer af okse svøbt i bacon og stegt færdige i en sublim svampe-fløde sauce. I aften bliver retten serveret med halve bagte kartofler og dampede bønner. Saftige hakkebøffer af okse svøbt i bacon og stegt færdige i en sublim svampe-fløde sauce.I aften bliver retten serveret med halve bagte kartofler og dampede bønner.
Sous Vide Gournet Hotdogs er faktisk nemme at lave, det kræver blot lidt forberedelse, inden man kaster sig ud i projektet. For det første så vil jeg anbefale at lave hjemmelavede ristede løg, der er altså bare noget specielt over dem, i forhold til de købte. Man kan også med fordel selv sylte sine rødløg, … Læs Mere
Lækker helstegt skærising. Fisken er klargjort (hovedet fjernet, renset og flået – få din fiskemand til at gøre det for dig hvis det ikke er gjort). Jeg var så heldig at få lov til at lære at filetere af en kok og i samme ombæring kom han med sine bedste råd til hvordan forskellige fisk skulle … Læs Mere
Bagt laks med pesto, pinjekerner, smør og krydderurter. Wow, siger jeg bare. Efter at have været så heldig og lære om at udskære en del forskellige fisk hos en kok, så stod jeg bagefter med med en masse fisk og en masse gode råd fra ham. En af dem var bl.a. at bage en laksefilet … Læs Mere