Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
opskrift

Spanske kartofler

MuusmannMuusmann Forlag
 

Muusmann Forlag udgiver kvalitetsbøger om bl.a. gastronomi, kost og sundhed, som er en af deres helt store passioner.

4. januar 2021
Dejlige og lækre kartofler, der ved hjælp af røget paprika, tomatpuré og hvidløg får dine tanker mod det sydlige og varme Spanien.

Opskrift på spanske kartofler

Dejlige og lækre kartofler, der ved hjælp af røget paprika, tomatpuré og hvidløg får dine tanker mod det sydlige og varme Spanien.

Vi har opskriften fra bogen: “Vild med rødder“, skrevet af forfatterne: Marie Melchior & Betina Hastoft.


Antal: 4 personer

Spanske kartofler

Dejlige og lækre kartofler, der ved hjælp af røget paprika, tomatpuré og hvidløg får dine tanker mod det sydlige og varme Spanien.
Forfatter: Muusmann Forlag
Ret: Tilbehør
Køkken: Middelhavet
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 45 minutter

Ingredienser

  • 2 spsk. Olivenolie
  • 3 spsk. Tomatpure
  • 1 tsk. Røget paprika
  • 3 fed Hvidløg
  • 1 kilogram Kartofler
  • Havsalt
  • Peber fra kværn
  • 1 stk. Citron
  • 125 gram Cherrytomater
  • 1 bundt Basilikum

Sådan gør du

  • Rør olivenolie sammen med tomatpuré og røget paprika. Pil hvidløgene og pres dem ned i tomatpuréen med en hvidløgspresser. Rør blandingen sammen. 
    Skræl kartoflerne og skær dem i grove stykker. Læg kartoflerne på en bageplade med bagepapir. Vend kartoflerne med tomatblandingen.
    Krydr med havsalt og peber. Sæt pladen i ovnen og bag kartoflerne i 45 minutter. Vend kartoflerne, når de er halvvejs, så de bliver sprøde over det hele. 
    Dryp kartoflerne med citronsaft efter 40 minutter og sæt pladen tilbage i ovnen de sidste 5 minutter. 
    Skyl tomaterne og skær dem i halve. Server kartoflerne med tomater og friskhakket basilikum.