Lækre, sprøde linsefrikadeller med grøntsager og krydderier – et sikkert hit hos både børn og voksne på middagsbordet. Vil du gerne skære ned på kødet, men synes det er svært, så prøv at servere disse lækre, grønne deller. De er lækre, sprøde og sunde – og så er de veganske! Du kan variere opskriften på mange … Læs Mere
Prøv de sprøde, friterede grøntsager næste gang, du skal servere en snack til et glas vin eller øl. Friterede grøntsager er en lækker snack og egner sig til de lejligheder, hvor du ellers ville servere en skål chips. I denne opskrift brugte jeg forårsløg, squash og rødløg, men mange andre slags grøntsager vil også være velegnede. … Læs Mere
Falafler er en mellemøstlig specialitet lavet af kikærter, der tilsættes forskellige smagsgivere som krydderier, krydderurter, citron m.m. Ingredienserne blendes til en “fars”, formes til små kugler og steges sprøde på panden eller i frituregryden. Falafler serveres traditionelt i pitabrød med forskellige former for dressing og grønt, men de er også gode at servere sammen med … Læs Mere
Opskrift på den dejlige indiske dahl. Det er en smagfuld og vegetariske gryderet baseret på røde linser. Linser har et højt indhold at både protein og kostfibre, og mætter derfor rigtig godt. Derudover er linserne også rig på viaminer og mineraler, blandt andet B-vitamin, kalium, fosfor, jern og zink.
Hjemmebagte pitabrød med fyld af falafel, spidskålssalat og yoghurtdressing samt den tyrkiske fetadip haydari, som er en lækker, cremet dip bestående af bl.a. fetaost og bagt rød peberfrugt. Vi giver dig her opskriften på det hele, så du selv kan servere det lækreste, grønne måltid fuld af smag. Hjemmebagte pitabrød smager bare bedst, og du kan … Læs Mere
Du kender sikkert falafler, som er små, sprøde “kikærtefrikadeller” fra mellemøsten. De serveres typisk i pitabrød, hvor de indgår i stedet for kød i selskab med forskellige slags grøntsager og dressinger. Vi har her brugt “farsen” til at forme burgerbøffer og friteret dem i olie, til de er sprøde og lækre. Resultatet blev til en … Læs Mere
Fyldte tomater er en klassiske grøn ret der kan varieres på et utal af måder. Retten er en nem og billig vegetarret, men den kan også fint serveres som tilbehør til kød, fisk eller fjerkræ. Vi har her lavet en variation med vilde ris, peberfrugt og masser af hakket frisk basilikum. Fyldte tomater er en … Læs Mere
Rugbrød uden rug- og hvedemel, der erstattes med en masse forskellige, dejlige, hakkede grøntsager. Brødet er svampet og lækkert og nem at lave. Rugbrød uden rug- og hvedemel, der erstattes med en masse forskellige, dejlige, hakkede grøntsager. Brødet er svampet og lækkert og nem at lave.
Denne dejlige krydrede ost fra Cypern kan mange ting: Den er perfekt som et kødalternativ til en vegetar-ret eller som tilbehør til en grillet ret. Osten forbliver fast når den varmes op og derefter super god til grillen. Denne dejlige krydrede ost fra Cypern kan mange ting: Den er perfekt som et kødalternativ til en … Læs Mere
Linsefrikadeller er et dejligt alternativ til almindelige frikadeller. Linser er sprængfyldt med proteiner og passer godt ind i en kødfri dag. Linsefrikadeller er et dejligt alternativ til almindelige frikadeller. Linser er sprængfyldt med proteiner og passer godt ind i en kødfri dag.