Jeg synes, det er helt vildt hyggeligt at sylte, og jeg føler mig altid som en rigtig haus frau imens! Udover dét er resultatet selvfølgelig også super lækkert. Intet frokostbord uden hjemmesyltede rødbeder, asier, syltede rødløg eller agurkesalat (hvis man spørger mig). Nu ville jeg prøve at bruge de flotte bolsjebeder til en omgang syltning, og jeg tænkte, at det kunne være flot … Læs Mere
? Syltede drueagurker ? . “Du lod dig ej sylte i Heidelberg lager, derfor lille ven, er du skrumpen og mager” I eddike med de lækre tykke drueagurker, så vi kan nyde af dem i efteråret og langt ind i vinteren? Du kan præge din syltelage, i lige præcis den retning du kan lide med … Læs Mere
Hjemmelavet æbleeddike, lavet med kun 3 ingredienser. Så bliver det ikke meget lettere. Vi har opskriften fra bogen: “Grøn bålmad“, skrevet af forfatterne Eva H. & Nicolai Tram. De skriver følgende om opskriften: “Dette er vores “go-to”-eddike, et oplagt sted at få brugt havens nedfaldsæbler (ikke de rådne, selvfølgelig, men de stødte og let ormædte … Læs Mere
Pocherede pærer er en skøn klassiker i dessertgenren. Pærerne absorberer sødmen fra sukkerlagen og bliver perfekt møre! De serveres som regel som “Pære Belle Helene”, der er en fransk dessert med vaniljeis og chokoladesauce. Det er en flot servering, fordi pærerne fremstår hele, selvom kernehuset faktisk er fjernet. Jeg anrettede mine pocherede pærer med en creme … Læs Mere
Syltede røde stikkelsbær: Stikkelsbær har den dejligste smag, når de spises fra busken på en varm sommerdag. Det er bare ikke altid, at maven kan følge med de produktive buske, og så er det heldigt, at stikkelsbær er skønne at sylte, komme på glas og gemme til vinter. Når du åbner sådan et glas med … Læs Mere
Lækker og snasket cheeseburger med hjemmelavet dressing, syltet løg, pickles og burgerbolle! De luftige burgerboller er med kartoffel! Simple og lette at lave, alle kan være med.
Det er meget svært at kludre helt i det, når man laver kompot, men jeg lavede en virkelig lækker én med rabarber her forleden, og du skal selvfølgelig ikke snydes for opskriften. Du kan bruge rabarberkompot til de dejligste ting, f.eks. til at smøre på en nybagt morgenbolle eller en skive lækkert surdejsbrød. Du kan også … Læs Mere
Som sagt er sæsonen for asparges ret kort. Ved at fermentere asparges kan vi nyde, det hvide guld fra de danske marker i længere tid. Altså, vi sørger for at have et lækkert forråd til de mindre spændende sæsoner. ? Du kender måske til surkål og kimchi, hvor kål masseres med salt for at frigive … Læs Mere
Koldt-syltede asier! En nem måde at lave en klassiker på til frokost eller aftensmaden. Jeg har (som sædvanlig) været i gemmerne og fundet mormors opskrift på disse herligheder. Asier er på en måde gammeldags, og gad vide hvor mange der egentlig ved hvordan en asie ser ud? Den ligner en forvokset squash men også lidt … Læs Mere
Denne ret får jeg en del henvendelser på. Derfor kommer der her en opskrift. Håber I vil give den et skud! Denne ret får jeg en del henvendelser på. Derfor kommer der her en opskrift. Håber I vil give den et skud!