Den klassiske blinis med rygeost og stenbiderrogn forret – lavet med et tvist. Her er pandekagen udskiftet med en kartoffelvaffel. Opskriften kræver et hjerteformet vaffeljern eller et til tynde vafler. Vi har opskriften fra Camilla Stemann Jensens bog: “Vidunderlige vafler” og hun siger følgende om opskriften: “Forestil dig en sommerdag på terrassen eller altanen med … Læs Mere
Cookies kan godt drille lidt, når man ikke bruger hvedemel og smør, men disse lykkes og smager chokolækkert. De fungerer ret genialt som et lille luksusmellemmåltid – eller til at tilfredsstille den søde tand. Der er bare noget ved at lave sin mad selv og vide præcis, hvad den indeholder. Vi har opskriften fra bogen: … Læs Mere
Super nem opskrift på klatkager lavet af en grødrest. Her er det havregrød der er blandet op med bl.a. kakao. Forfatterne bag bogen “Sund med chokolade” følgende om opskriften: “Hvem har ikke tit en klat havregrød tilbage fra morgenmaden? Det har jeg ofte, og jeg smider aldrig mad ud, for jeg gør alt for at … Læs Mere
Min lette opskrift på en sund snack: müslibar. Få ingredienser er nok til at lave dine egne hjemmelavede snacks. De 3 dl nødder kan også være flere forskellige slags, så opskriten kan sagens varieres i mange retninger, alt afhængig af hvad du selv er mest til – eller har i køkkenskabene.
Opskrift på en luksusudgave af fransk hotdog, hvor det hele er hjemmelavet. Fransk hotdog er ikke fransk som navnet antyder. Det er pæredansk. Man ved ikke helt hvorfra det kommer, men det bedste bud er at danskere er blevet inspireret af den franske “hotdog”, der er et (ikke lunet) baguetteflutes der skæres op og smøres … Læs Mere
Sprøde chips behøver ikke at være lavet af kartofler eller jordskokker. Vi hader madspild og derfor elsker vi ideen om at gulerodsskræller kan blive til lækre, sprøde chips – uden stor besvær. Opskriften stammer fra bogen: “Skræl er ikke skrald”.
Klassisk hotdog med det hele: Hjemmebagt brød, hjemmelavet ketchup, -remoulade, -agurkesalat, -sennep og ristede løg. Der er en grund til at den klassiske hotdog altid er et sikkert hit og elsket af de fleste. Opskriften stammer fra bogen: “Verdens bedste hotdogs“. Klassisk hotdog med det hele: Hjemmebagt brød, hjemmelavet ketchup, -remoulade, -agurkesalat, -sennep og ristede … Læs Mere
Vegansk snack – disse kakaobrud kan bruges til en kold dessert der har brug for noget sprødt eller som topping på en nicecrem. Opskriften er simpel, men kræver lidt ventetid på at de tørrer ind og bliver sprøde. Vi har opskriften fra Neel Engholms bog: “Plantebaseret gourmet”
Lækker kakaokage med toppings af kaffesmørcreme og hasselnøddeflager. Toppings pynter en yderst velsmagende kakaokage og kagen er perfekt til servering i alle situationer.
Tørrede appelsiner er ikke bare smukke at se på, de giver også en dejlig aromatisk duft og smag til f.eks. te eller en frisk Gin&Tonic. I denne opskrift tørres appelsinerne i en dehydrator. En dehydrator er i sin simple forstand en tørreovn, der med en effektiv blæser kan tørre fødevare ved lave temperaturer. I processen trækkes … Læs Mere