Teriyakisauce er en klassisk smagsgiver i det asiatiske køkken. Den kan naturligvis købes færdig i supermarkedet, men prøv at lave den selv. Det er virkelig nemt, og resultatet bliver langt bedre. Saucen egner sig som tilbehør til mange forskellige slags kød og grøntsager, men også i marinade er den genial. Sukkeret sørger for den let karameliserede … Læs Mere
Én mayonnaise – tre smagsvarianter! Med denne opskrift på mayonnaise får du forslag til, hvordan du kan krydre din mayonnaise på forskellige måder.
En enkel opskrift på den klassiske, spanske hvidløgsmayonnaise, Aioli. Det er ikke svært at lave mayonnaise, men der er nogle regler, man skal overholde for at få et vellykket resultat. Sørg for, at alle ingredienser har stuetemperatur, før du går i gang, og pisk ikke for meget olie i ad gangen – tilsæt det i … Læs Mere
Mascarpone er en alsidig ost. Den kan anvendes i alt fra kager og desserter til sovs og som tilbehør. Tiramisu og risotto er nok de retter, de fleste forbinder med denne dejlige ost, skønt den faktisk har en række andre anvendelsesmuligheder. Osten er oven i købet ret nem at lave selv! Det eneste, den kræver, er … Læs Mere
Trøffelsmør. Hvis det skulle ske at du har en rest tilbage af en dejlig lækker trøffel, så er det her en perfekt måde at bruge dine “rester på. Trøffelsmørret kan bruges til at komme ovenpå din bøf eller skaldyr eller sågar vendes i din færdige pasta eller nye kartofler. Det smager himmelsk.
Vi hader madspild og elsker god god smag. Denne skaldyrsmayonnaise er lavet med en skaldyrsolie, lavet af skallerne/hovederne fra tigerrejer. Vi hader madspild og elsker god god smag. Denne skaldyrsmayonnaise er lavet med en skaldyrsolie, lavet af skallerne/hovederne fra tigerrejer.
Grill er lig med barbecue sovs/bbq sauce. De er normalt proppet med sukker, men vi har en udgave helt uden her. Saucen kan bruges til at pensle dit kød. marinere dit kød eller som dyppelse til dit tilberedte kød. Grill er lig med barbecue sovs/bbq sauce. De er normalt proppet med sukker, men vi har … Læs Mere
Barbecue sauce passer fantastisk sammen med grillmad og kan bl.a. bruges til spareribs, wings, nakkekoteletter og pulled pork. Det er nemt at købe i supermarkedet, men det smager meget bedre når man selv laver det.
Bærsovs kan bruges til mange forskellige ting. Denne grundopskrift giver dig mulighed for at lave rødgrød, bærsorbet, bærmousse og sågar med et par små tilføjelser også en bærsauce til en salt ret. Bærsovs kan bruges til mange forskellige ting. Denne grundopskrift giver dig mulighed for at lave rødgrød, bærsorbet, bærmousse og sågar med et par … Læs Mere
Ja, jeg elsker bearnaisesauce. Jeg har lavet mange videoer med denne lækre sauce, og her er endnu en. Her er den hverken pisket eller lavet sous vide. Denne version er simpelthen den nemmeste overhovedet. Se her hvordan..!