Se her hvordan..!
Opskrift på verdens nemmeste bearnaise sauce
Ja, jeg elsker bearnaisesauce. Jeg har lavet mange videoer med denne lækre sauce, og her er endnu en.
Her er den hverken pisket eller lavet sous vide. Denne version er simpelthen den nemmeste overhovedet.
Servings: Portioner
Verdens Nemmeste Bearnaise Sauce
Se her hvordan..!
Ingredienser
- 2 spsk. Bearnaise essens
- 200 gram Smør
- 40 gram Æggeblommer
- Krydderier Salt
- Krydderurter Estragon (gerne frisk, men tørret kan også bruges)
Sådan gør du
- Smør smeltes med middel varme, lad den ikke bruse op. Æggeblommer og essens blandes, og smør blendes langsomt i. Lad vallen blive tilbage. Du har nu din sauce. Tilsæt frisk/tørret estragon og smag til med salt og ekstra essens hvis nødvendigt. Min personlige favorit er naturligvis hjemmelavet essens (opskrift længere nede) og frisk estragon. Jeg bruger 1 spsk essens til 20g æggeblomme til 100g smør - perfekt for mig.
Tak fordi du kiggede med.