x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Arancini (paneret og friteret risotto)

PER ASMUSSEN

Hvis du som jeg hader madspild og elsker risotto, så vil du synes at den her opskrift er genial. Vi får ret tit risotto og har ofte en lille rest til overs. Det er ikke ideelt at genvarme dagen efter, men hvis du tænker i arancini fremover, så har du løsningen her. Sæt din risotto … Læs Mere

Marrokansk kyllingegryde

HENRIETTE KRISTIANSEN

Krydret marrokansk kyllingegryde med stegte karryris: Spændende marrokansk kyllingegryde med smæk på smagen, masser af grøntsager og den møreste kylling… Vanvittigt velsmagende og perfekt suppleret af en omgang stegte ris med karry. Den ku også serveres bar med almindelige ris, men den stegte karry variant smager viirkelig godt! Og kan laves mens kyllingegryden simrer – … Læs Mere

Fried rice (stegte ris)

PER ASMUSSEN

“Fried rice” – eller stegte ris – findes i mange forskellige versioner i den asiatiske verden. Her er en kinesisk inspireret udgave, som smager vældig godt! Kan både laves som “reste-ret” – eller efter alle kunstens regler.

Jambalaya

JPRICEDK

Jambalaya er en skøn ret fra det kreolske Louisiana køkken. I dette tilfælde med rejer, skinke, chorizo og meget andet godt. Jeg kan anbefale den på det varmeste!

Curry med kikærter og bacon

PER ASMUSSEN

Lækker og velsmagende ret, der får tankerne henimod indisk mad. Inderne er dygtige til at lave retter uden eller med lidt kød og ofte er hemmeligheden linser eller kikærter. Begge dele er sprængfyldt med proteiner og her er mit forsøg til at lave en ret med lidt mindre kød end jeg plejer. Jeg er en … Læs Mere

Sojamarineret laks med honning

SPONSORERET INDHOLD

Få en lækker og god tur imod det asiatiske køkken, med en laks glaseret i en soja/honningmarinade. Retten er fyldt med klassiske smage så som chili, lime og koriander, der spiller super godt sammen med laks og vilde ris.  

Indisk inspireret curry med kylling, linser og ris

PER ASMUSSEN

Selvom jeg bestemt ikke er den mest velbevandrede i det indiske køkken og dette foto på ingen måde viser min ret, så er jeg sindssyg stolt af denne ret: Sprængfyldt med varme, dybde og masser af god smag. En dag hjemme med en syg etårig gjorde at jeg ikke lige havde fået tænkt på vores … Læs Mere

Sushi rice balls

LINDHARDT OG RINGHOF

Vegansk frokost der kan laves med rester og leder tankerne henimod en dejlig sushi ret. Vi har opskriften fra bogen: “Grønne madpakker“, skrevet af Louisa Lorang. Hun skriver følgende om opskriften: “Opskriften her er mere en inspiration end en opskrift. Lav teriyakien, og brug en rest ris til at lave de små sushiriceballs.”

Sushi ris

PER ASMUSSEN

Slut med sushiris, der enten har fået for meget eller for lidt. Her vil jeg vise dig, hvordan du koger de perfekte sushiris! Det siges faktisk, at det tager et helt år at lære at perfektionere tilberedningen af sushiris. Risene er noget er det absolut vigtigste (hvis ikke det vigtigste), når man laver sushi. I Japan udviser man … Læs Mere

Dolma

FOODELICIOUSCPH

Dolma af vindrueblade og løg ? Jeg ELSKER dolma, og laver dem nok også lidt for ofte ? Denne gang er det både vindrueblade og løg, der er fyldt ? For dig der ikke ved hvad Dolma er, så er det en mellemøstlig madret hvor kødfars pakkes ind i vinblade.