Der kan være flere grunde til, at man enten lever 100% gluten- og/eller laktosefrit, eller bare vælger at undgå gluten og laktose i ny og næ. Måske din krop er mere eller mindre intolerant overfor det ene eller det andet – måske du sigter efter nogle andre helbredsmæssige følgevirkninger. Uanset hvad, dine grunde måtte være, skal … Læs Mere
Mit bud på en lækker brownie, helt fri for gluten, laktose og nødder. Den er dejlig svampet og klæg i midten, ligesom jeg bedst kan lide den. Det er ikke altid helt let at kager til en veninde, der skal være gluten- og laktosefri. Typisk vil man bruge blendede nødder som erstatning for mel med … Læs Mere
DEN SUNDE SNICKERS den er for lækker til ikke at lave. Foruden chokolade og peanuts, er den bl.a. fyldt med dadler, rosiner, mandler og kokosolie. Opskriften er både gluten- og laktosefri. DEN SUNDE SNICKERS; den er for lækker til ikke at lave. Foruden chokolade og peanuts, er den bl.a. fyldt med dadler, rosiner, mandler og … Læs Mere
Det her er sunde og næringsrige kugler af dadler, abrikos og mørk chokolade. De tagersmager syndigt, men er det slet ikke! Jeg havde lige lyst til at forkæle mine naboer lidt, og jeg har en nabo, der hverken kan tåle gluten eller laktose. Så det var jo noget, der lige skulle tages højde for. Dadler og chokolade … Læs Mere
Lækker kage med mandelmel, der nydes af alle aldre. Jeg laver den her kage til min mor, når jeg synes at hun skal forkæles ekstra meget. Det er en af hendes yndlings, og en opskrift, som jeg selv har fundet på. Der er både gulerødder og rødbede i, og så er den laktose- og glutenfri. … Læs Mere
Frugtsalat som sundhedsbombe. Denne opskrift kan let gøres laktose- eller mælkefri samt vegansk, hvis du ønsker det. Vi har opskriften fra bogen: “Slut med snot“: “I bogen får du på en let og enkel måde viden om og konkrete redskaber til at styrke dit barns immunforsvar, så det kan modstå alle de sygdomsfremkaldende virus og … Læs Mere
Vi fejrede nytårsaften sammen med en håndfuld vennepar fra vores vej, og vi aftalte at lave et tapas-sammenskudsgilde. Det plejer at være ret nemt at tilgå den slags, men jeg følte mig alligevel lidt på udebane. Min nabo er nemlig laktoseintolerant, så jeg skulle pludselig til at tænke i alternativer. Heldigvis er jeg vild med en god udfordring og … Læs Mere
Lækker rawcake med chokolade og masser af varme krydderier. Kagen skal ikke bages og er sågar vegansk, samt laktose- og mælkefri. Vi har opskriften fra bogen: “Plus 40 minus 10“. Bogen er skrevet af Alice Apel Hartvig & Majbritt L. Engell og de skriver følgende om opskriften: “God som børnevenlig snack”.
De køligere tider kalder på lækre, varmende supper. Og blomkålssuppe er virkelig lækker og nem mad i en travl hverdag. At det så ovenikøbet er smadderbilligt! Og nu elsker jeg generelt suppe. Både de helt traditionelle som hønsekødsuppe, kartoffel-/porresuppe og jordskokkesuppe, men også de eksotiske slags! Her kan jeg både finde på at lave Wonton suppe eller den helt stærke thailandske Tom Yum Goong. … Læs Mere
Jeg kan ikke tælle hvor mange gange, jeg har stået med en glutenfri dej og forsøgt at lave pølsehorn – men i stedet endt med lige så meget klistret dej på hænderne som rundt om pølserne! Hvis du har prøvet at arbejde med en glutenfri dej, ved du, hvad jeg mener… Glutenfri dej er mere … Læs Mere