Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
opskrift

Gluten & mælkefri kerne boller

LENE BARNER DYG

Mit bud på lækre og velsmagende kerneboller. Da jeg både er gluten- og laktoseallergiker, så er det ikke nok for mig at bruge mælkeprodukter uden laktose, så her er mit bud på hvordan man sagtens stadig kan få en lækker udgave af boller uden at bruge disse produkter. Frokostbolle, grovbolle

Laksefrikadeller

GYLDENDAL

Disse fiskefrikadeller med laks er både gluten- og laktosefri. De er yderst børnevenlige og en let måde at få en masse grøntsager i dem på. Vi har opskriften fra bogen: “Naturlig mad“. Forfatteren Katrine Tuborgh skriver følgende om opskriften: “Fisk kan være lidt svært i vores familie, men jeg har opdaget, at lige præcis fiskefrikadeller … Læs Mere

Vegansk risalamande

MUUSMANN FORLAG

Denne veganske udgave af en klassisk ris a’ la’ mande er også laktosefri. Komælken og -fløden er erstattet af plantebaseret mælk af mandler og soja. Opskriften er til 4-6 personer, afhængig af hvor sulten man er efter at have indtaget julemaden. Vi har opskriften fra bogen: “Vegansk til højtider og fest” og forfatteren Ditte Gad … Læs Mere

Bearnaise med laktosefri smør

LENE BARNER DYG

Laktosefri og hjemmelavet Sauce Bearnaise. En god Sauce Bearnaise bør være alle forundt, også såfremt man, ligesom jeg, ønsker at undgå laktose. Saucens hovedbestanddel er dog som bekendt smør, og som alle andre mælkeprodukter, indeholder smør almindeligvis laktose. At leve laktosefrit kan altså have sine udfordringer, men fordi Sauce Bearnaise er én af de klassikere, der … Læs Mere

Vegansk jordbærtærte

MUUSMANN FORLAG

Dejlig lækker, laktosefri og vegansk jordbærtærte. Kagen er til 8-12 personer, afhængig af hvor kagesulten man er. Vi har opskriften fra bogen: “Vegansk til højtider og fest” og forfatteren Ditte Gad Olsen siger følgende om opskriften: “Det her er min årlige fødselsdagskage! Der går ikke et år, uden at jeg får jordbærtærte – og sådan … Læs Mere

Chokoladekage gateau marcel

SUSANNE

Den saftige Gateau Marcel er en verdensberømthed blandt chokoladekager herhjemme! Den er glutenfri og helt igennem syndig. Opskriften stammer fra 70’ernes Saint-Tropez i Frankrig, hvor den franske kok, Michel Michaud, og hans gode ven, Marcel, gik sammen om at kreere en kageopskrift, der kunne tilgodese de personer, der på dette tidspunkt begyndte at blive allergiske overfor gluten. Min … Læs Mere

Vegansk tropisk Peter Plys mango is

REDAKTION

Kold, cremet og forfriskende. Denne veganske is er som en tropisk ferie i en skål! Basen består af opvarmet kokoscreme og kokosmælk, der blendes med rigeligt af mango og en snert af vanilje for at forhindre iskrystaller i at forme sig. Derfor er hver bid ligeså lækker glat som almindelig is, men uden raffineret sukker … Læs Mere

Veganske pandekager med kardemomme og sirup

MICHALA KRAMER

Jeg holder meget af de traditionelle klassiske pandekager, men de små amerikanske pandekager er virkelig lækre til både hverdagsmorgenmad og brunch i weekenden. Jeg er vild med kardemomme og derfor har jeg opdateret denne veganske opskrift, så den er tilpasset en god smag af kardemomme – men stadig giver et tykt og luftigt resultat. Mange … Læs Mere

Kransekagesnitter

FADLSFORLAG

Kransekagesnitter med bærmarmelade. Det lyder helt umuligt at lave uden brug af gluten eller laktose – men det er faktisk ikke rigtigt. Denne opskrift er vegansk og kræver kun få hjælpemidler, som du (måske) normalt ikke har i dit eget køkken. Vi har opskriften fra bogen: “Nemt vegetarisk“.

Glutenfri gulerodsbrud med solsikkekerner

LENE BARNER DYG

Lækre og dejlige gulerodsbrud. De er nemme at lave og min udgave er gluten- og laktosefri. De blev pisse gode, hvis jeg selv skal sige det – især da de var lune. Jeg skal dog arbejde lidt med opskriften, da dem der kom i fryseren ikke var så gode da de kom op igen. Lækre … Læs Mere