En lækker og cremet suppe med kartofler og jordskokker. Suppen er mild, men samtidig fuld af smag, og de smørstegte svampe sætter prikken over i’et. En lækker og cremet suppe med kartofler og jordskokker. Suppen er mild, men samtidig fuld af smag, og de smørstegte svampe sætter prikken over i'et.
Her får du grundopskriften på en klassisk italiensk risotto. Denne risotto består i al sin enkelhed af ris, løg, hvidløg, hønsefond, lidt hvidvin og revet parmesan, og den er ligeså velsmagende, som den er enkel. Server den som forret eller tilbehør, eller lad den danne grundlag for andre varianter af risotto.
En lækker og sund anretning med krebsehaler og smilende æg på en bund af sprøde grøntsager, serveret med hyldeblomstdressing. Salaten egner sig både som frokostret, forret eller som en let middagsret. Server med et godt brød som tilbehør, gerne hjemmebagt.
Hummer rimer på luksus, og når der er sæson for dansk hummer i juli og august, bør du virkelig unde dig selv at prøve denne guddommelige spise. Det er dyrt, men dejligt! En dansk hummer har hvidt og fast kød, hvorimod en canadisk hummer er mere grov og trævlet i kødet. Derfor anses dansk hummer også for at være en … Læs Mere
En perfekt kogt hummer er en delikatesse, og har man først smagt sådan en, vil man med garanti være solgt. Hummer er en luksusspise, og det smager bare godt! Brug vores guide og bliv hjulpet gennem tilberedningen trin for trin til den perfekt kogte hummer. Velbekomme! Se os arbejde med hummer her: I GastroFun PREMIUM kan du (som … Læs Mere
Meget andet end kød kan tilberedes i sous vide/vandbad, f.eks. grøntsager, der bliver superlækre af den blide tilberedning. Vi har her forsøgt os med rød spidskål og nye gulerødder krydret med estragon og citronskal, og resultatet er overraskende lækkert.
En dekorativ udgave af klassikeren fransk løgsuppe, indbagt i en “skål” af brød. Med denne opskrift får du to-i-en, da brødet til suppen fungerer som en spiselig suppeskål. At bage sine suppeskåle af brøddej kræver ikke det store i hverken tid eller kræfter, og resultatet bliver både sjovt og anderledes samt utrolig velsmagende. En dekorativ udgave … Læs Mere
Jomfruhummerbisque rimer på luksus og er noget, de fleste kun får på restauranter eller til fine fester. Den er imidlertid slet ikke umulig at lave selv, tværtimod vil du forbavses over, hvor nemt det er. Bisquen kræver lidt forarbejde, og tilberedningen er opdelt i forskellige arbejdsgange. Men den er tiden værd, og har du først prøvet … Læs Mere
Små, nemme snacks lavet af en rulle færdigkøbt butterdej og et glas pesto fra supermarkedet – hvor nemt kan det lige være! Server de lækre små butterdejsstykker som snacks, som del af en forret eller som tilbehør til suppe.
Kan du lide polenta fritter, kan du helt sikkert også lide disse lækre kikærtefritter, der her er i en friturestegt version. Fritterne er nemme at lave og er virkelig lækre som en snack eller som en del af en middag med et mellemøstligt tema. Sprøde kikærte fritter. Kan du lide polenta fritter, kan du helt … Læs Mere