Hjemmelavet kammerjunker
Hjemmelavet kammerjunker – din koldskåls bedste ven. De er så lækre og nemme at lave.
Kategorier: Danmark
Remoulade
Dejlig og lækker hjemmelavet remoulade. Det er faktisk ikke så svært at lave det selv, og ligesom med en hjemmerørt mayonnaise, smager det så meget bedre end industriens købeudgaver. Opskriften består af hakkede/blendet grøntsager sammen med en hjemmerørt mayonnaise.
Klassisk æblekage med ribsgelé
Opskrift på en lækker og klassisk æblekage. Retten er baseret på temaet [ ÆBLE – FLØDE – RASP ] – hvor kokken Jesper Vollmer i bogen; “To sider af samme smag” forsøger at vise at hverdagsmad og gæstemad kan laves af samme, gode råvarer. Konceptet er at man kan få to opskrifter ud af en indkøbsliste … Læs Mere
Farsbrød
Den dejlige danske klassiker farsbrød har vi alle en holdning til. Vi har måske alle prøvet en version der er tørstegt og det er bestemt ikke noget hit. Faktum er at retten har eksisteret i mange år og det er der en grund til. Hvis det laves rigtigt, så smager det super dejligt. Opskriften er … Læs Mere
Hjerter i flødesovs med rodfrugter
Den dejlige klassiske, danske ret: Hjerter i flødesovs. Denne opskrift er lavet af kalvehjerter der simrer sammen med en porter og serveres med rodfrugter. Vi har fået opskriften fra bogen: “Øl og mad“, hvor forfatterne siger følgende omkring opskriften: “Hjerte er ikke længere hverdagsmad, det er en skam, fordi det smager fantastisk, og man får brugt … Læs Mere
Boller i selleri
Den dejlige klassiker boller i selleri. Retten er en gammel kending og et sikkert hit. Vi har fået opskriften fra bogen: “Øl og mad“, hvor forfatterne siger følgende omkring opskriften: “Boller i selleri er én af vores favoritretter fra det danske køkken, her med masser af grøntsager og smagt til med hvedeøl, som løfter smagen med … Læs Mere
Drømmekage med butterbeans
Denne opskrift er et sundere alternativ til den normale drømmekage. Den er glutenfri og super lækker. Vi har denne opskrift fra bogen: “Fabelagtige fristelser“, hvor forfatteren Emma Martiny siger følgende om den: “Ville det være en kliché, hvis jeg sagde, at denne kage smager som en drøm? Ja, det ville det nok, men ikke desto … Læs Mere
Benløse fugle
Benløse fugle er en sand klassiker. Det er samtidig en af de retter, der giver anledning til mange spekulationer og gætterier om, hvordan benløse fugle mon smager og ser ud. Lad os slå fast, at benløse fugle ikke har noget med fjerkræ at gøre. Benløse fugle er en gammel klassiker, der slår rødder helt tilbage til … Læs Mere
Persillesovs
Her får du opskriften på en klassiker – persillesovs – og ikke nok med, at den smager himmelsk, så er den også nem at gå til. Med andre ord: her kan alle være med. Denne persillesovs er lavet på en opbagt sovs, som du naturligvis får en udførlig gennemgang af herunder. Når først du mestrer … Læs Mere
Kartoffelmos med creme fraiche
Let og luftig kartoffelmos med få ingredienser. I den her opskrift erstatter creme fraiche fløden(mælken), så den får lidt skarphed frem for den meget runde smag som fløden normalt giver.