En opskrift på den klassiske wienerschnitzel serveret med brasede kartofler og dampede ærter. Garnituren på toppen kaldes en dreng og består af en citronskive med kapers, ansjoser og masser af friskhøvlet peberrod. En opskrift på den klassiske wienerschnitzel serveret med brasede kartofler og dampede ærter. Garnituren på toppen kaldes en dreng og består af en … Læs Mere
På under 30 minutter kan du få din egen hjemmelavede koldskål og kammerjunkere, så nu er der ingen undskyld for at bruge købevarianterne. Koldskålen er cremet og frisk og passer perfekt til en varm sommerdag eller en let dessert resten af året. De hjemmebagte kammerjunkere er lidt en “snydeudgave”, hvor de bages hele, fremfor den … Læs Mere
Koldhævede håndværkere. Hvem skal du bage morgenbrød til i morgen tidlig? Mangler du også lidt lækkert at stå op til i morgen eller i hverdagen? Fortvivl ej: Her får du altså sprøde håndværkere som er lette og luftige og smager vildt godt med smør og ost, eller er du til Nutella? De er virkelig nemme … Læs Mere
Der er bare ikke noget mere sommerligt end koldskål. Så det tænkte jeg her den anden dag at min kæreste og jeg skulle have det, men da jeg var nede og handle glemte jeg at købe tykmælk. Man kan godt laver koldskål uden tykmælk, det bliver en lidt tyndere udgave, men smagen af koldskål er … Læs Mere
Tja…hvad skal man sige? Stegt flæsk med persillesovs f. eks.? En af danskernes favoritter: Sprødtstegt flæsk, nye kartofler og persillesovs med masser af persille. Så er sommeren på vej! En af danskernes favoritter: Sprødtstegt flæsk, nye kartofler og persillesovs med masser af persille.
Millionbøf er en klassisk, dansk ret, der er blevet serveret i generationer og atter generationer rundt omkring i de danske hjem. Den emmer af vaskeægte mormormad, hvorfor den også kan dele vandene og danne grundlag for heftige diskussioner i køkkenet: For skal den serveres i sin mest traditionelle form, eller kan den med fordel nytænkes? Der er … Læs Mere
Mit bud på den klassiske flødekage Medaljer, som du sikkert kender fra bageren Kagen består af en mørdej, vaniljecreme, flødeskum og pyntet af med glasur og jordbær. Jeg har endnu ikke fundet en smart måde at spise dem på endnu. Når man kører sin kagegaffel/ske ned i dem, så går de i “tusind” stykker lidt … Læs Mere
Stegt flæsk med persillesovs, kartofler og syltede rødbeder – alt tilberedt af en dygtig kok. I mit arbejde med GastroFun PREMIUM er jeg så heldig at møde mange dygtige madprofiler og her var jeg på besøg hos Thomas Søndergaard Christensen fra Restaurant Møllegården på øen Alrø i Østjylland. Thomas viser mig her hans bud en … Læs Mere
Denne lækre sønderjyske klassiker “Gode råd” (Goed raj) er et sikkert hit og hvis man er sønderjyde, så vækker den kun gode barndomsminder. Denne opskrift er fra et familiemedlem og skrevet ned i 1979: Allerførst skal der bruges en hulen masse tålmodighed. Sønderjysk klassiker
UUUMS!! SE LIGE!! Er de ikke blevet fine?! Jeg ELSKER de klassiske kager, og denne er ingen undtagelse!! Det fortjener faktisk sin egen lille joke; Hvilken hat kan man rent faktisk spise?! NAPOLEONSHAT Og her er min version af den lækre klassiker med mørdejsbund, kransekagefyld og dejlig chokolade i bunden!! Haps haps!!