Nudler med grove grøntsager
En vaskeægte vegetar ret som ikke tager mere end 30 minutter at lave (med mindre man synes at man skal give sig ekstra god tid ??) . Nudler med grove grøntsager ??
Kategorier: Vegetar
Sushi-bowl med miso-dressing
Smuk og vegetarudgave af en klassisk sushi-bowl. Denne version er glutenfri og får masser af gode proteiner fra edamamebønner. Vi har opskriften fra bogen: “Nemt glutenfrit“, hvor forfatteren skriver følgende om opskriften: “De såkaldte sushi-bowls er blevet meget populære den seneste tid, og det er ikke uden grund – det er en virkelig let og … Læs Mere
Cacio e pepe med æggeblomme
Min variation af pastaretten cacio e pepe med æggeblomme. Det er altid sjovt at lege med en vaske ægte klassiker. Min variation af pastaretten cacio e pepe med æggeblomme. Det er altid sjovt at lege med en vaske ægte klassiker.
Kikærte curry
Billig og indisk inspireret vegetarret. Retten er nem at lave og kræver ikke så mange ingredienser. Vi har opskriften fra bogen: “Nemt på budget“, hvor forfatteren skriver følgende om opskriften: “Dette er en krydret sammenkogt ret, som er super nem at lave og meget mættende og sund. Jeg har fundet en kombination af bælgfrugter, grøntsager … Læs Mere
Rødbedehummus
Smuk og dejlig opskrift på hummus – lavet med rødbeder. Den er flot at se på og let at bruge som et mellemmåltid eller snack sammen med f.eks. rugbrød eller snacks. Vi har opskriften fra bogen: “Antiinflammatorisk kost for begyndere“, skrevet af Elizabeth Nebelong. Hun skriver følgende tip til opskriften: “Hummussen smager skønt tilsat lidt … Læs Mere
Vegansk burrito
Opskrift på en dejlig burrito uden kød. Vi har opskriften fra bogen: “Vegansk for begyndere“, skrevet af Elizabeth Nebelong. Bogen har veganske retter, der er fyldt med grønne proteiner. Den er til dem der ønsker at holde kødfrie dage et par gange om ugen eller vil vide hvordan man sammensætter nærende og velsmagende veganske retter.
Vegansk grillet burger
Grillet burger er et hit hos de fleste. Ideen i at man selv kan vælge hvad man vil have på foruden bolle og bøf gør den yderst børnevenlig. Hvis man er veganer, så mangler man en bøf – så her har vi et bud på at lave en “fars” ud af bl.a. sorte bønner og … Læs Mere
Rød linsesalat med feta
Velsmagende og antiinflammatoriske salat – til dig der gerne vil tabe dig lidt. Komplet måltid, der sagtens kan stå alene – både til en frokost eller aftensmad. Vi har opskriften fra bogen: “Plus 40 minus 10“. Bogen er skrevet af Alice Apel Hartvig & Majbritt L. Engell og de skriver følgende om opskriften: “Vegetarisk og med … Læs Mere
Krigsfisk med remoulade
Fiskefilet hører sig til på et godt frokostbord – f.eks. til julefrokosten. Her har vi en kødfri udgave med masser af smag, der passer godt ind i en vegansk/vegetar-livsstil og så er den sågar let at lave glutenfri. Opskriften kommer fra bogen: “Vegansk julemad – Plantebaserede opskrifter til jul og julefrokost“, hvor forfatteren Thomas Erex … Læs Mere
Vegansk leverpostej
“Leverpostej” med rødbedesky og rispapirbacon. Postejer er populært i veganske kredse og denne udgave er et godt alternativ på julefrokostbordet. Opskriften kommer fra bogen: “Vegansk julemad – Plantebaserede opskrifter til jul og julefrokost“, hvor forfatteren Thomas Erex skriver følgende om opskriften: “Postejer er noget af det letteste og mest klassiske at servere på det veganske julefrokost- eller … Læs Mere