Hvis der er noget, italienerne er gode til, så er det simplicitet. Der er ikke så mange dikkedarer i det italienske køkken, og de ville græmmes, hvis de så, hvad vi putter på vores pizzaer her i Danmark. Én af de mest berømte italienske pastaretter er pasta carbonara. Hvis der er én ting, vi danskere … Læs Mere
Hjemmelavet pasta med grøn trøffelpesto – det er næsten utroligt, at noget så simpelt, kan være så delikat og smagfuldt. Du er nok allerede bekendt med den markante forskel, der er på supermarkedets friske pasta og den tørrede spaghetti eller pastaskruerne på pose. Hjemmelavet frisk pasta er endnu bedre! Det kan i første omgang måske lyde uoverkommeligt, men hjemmelavet … Læs Mere
Lækker luksus udgave af spaghetti carbonara. Det gode ved denne luksus udgave af spaghetti carbonara er, at den er fyldt med lækre, smagsfulde ingredienser – og så tager det kun 30 minutter at trylle den sammen. Cabonaraen er med andre ord god til hverdagen, hvor det kniber med at finde tiden til køkkenet. Dette er som bekendt … Læs Mere
Tomatspaghetti er spaghetti lavet af tomatsuppe, der er stivnet ved hjælp af det vegetabilske geleringsmiddelagar agar. Tomatspaghetti er en sjov servering og er meget let at lave. Det eneste, opskriften kræver, er en sprøjte og et par siliconeslanger. Tomatspaghetti er spaghetti lavet af tomatsuppe, der er stivnet ved hjælp af det vegetabilske geleringsmiddelagar agar. Tomatspaghetti er en sjov servering og er meget let at lave. Det eneste, opskriften … Læs Mere
Denne opskrift på kødsovs til spaghetti er virkelig tæt på originalen spaghetti bolognese. I Italien er Ragú alla Bolognese (eller spaghetti med kødsovs) ikke nogen hurtig ret, man begynder på 30 minutter før spisetid. Det er derimod en ægte simreret, der skal snurre i timevis på komfuret, inden den serveres. Den lange tid i gryden giver retten en … Læs Mere
Hvem elsker ikke en helt traditionel spaghetti carbonara, som den man får serveret i Italien? Det gør vi i hvert fald! Her får du en opskrift, der udelade de fordanskede indspark som fløde og løg, og lader i stedet den enkle ret stå helt skarp og klar. Spaghetti Carbonara er ikke bare en lækker, velsmagende ret … Læs Mere
En variant af den italienske klassiker “Spaghetti Carbonara”. I opskriften bruges pasteuriserede æggeblommer, så du behøver ikke bekymre dig om, at æggene ikke varmebehandles 100%. Du kan naturligvis erstatte dem med friske æggeblommer, hvis du foretrækker det. En variant af den italienske klassiker "Spaghetti Carbonara".
En lækker og nem pastaret fra det italienske køkken. Retten er lavet med en smule bacon, men kan sagtens laves uden – der er stadig masser af smag i. Den revne trøffel giver et strejf af luksus til denne billige og velsmagende ret. Serveret med gulerødder og sommertrøffel
Lady og Vagabonden gjorde denne ret verdensberømt og den er elsket af alle, både store som små. Vores opskrift kan laves på under 30 minutter og smager lækkert. En perfekt hverdagsret i en travl familie.
Dette er vores udgave af den amerikanske klassiker “Spaghetti and meat balls”. Vi laver den med en blanding af svine- og oksekød for at give mere smag end hvis man laver den med oksekød alene. Der er, i høj grad, mulighed for at variere denne ret efter ens egne smagsløg og ønskede tekstur, men jeg … Læs Mere