En klassisk småkage, som er populær i julen og de fleste kender den som noget deres bedstemødre har bagt. Vi har opskriften fra bogen “Småkager“, hvor forfatteren Louisa Lorang skriver følgende om opskriften: “Det er en kunst at få så meget sukker og så mange hakkede mandler som muligt til at hænge fast på finskbrødene, … Læs Mere
Opskrift på den dejlige italienske småkage: Biscotti, der bl.a. indeholder mandler og citronskal. Småkagen er kendt for at være hård og blive dejlig lækker når den dyppes i kaffe/espresso. Vi har opskriften fra bogen “Småkager”, hvor forfatteren Louisa Lorang skriver følgende om opskriften: “Biscotti er altid godt. Og her får du en dejlig stor portion, … Læs Mere
Citronspecier er virkelig en god kaffekage? Denne lille og sprøde småkage er både sød og syrlig og passer bl.a. godt til julesmåkagebordet.
Jeg har lige lavet de her utroligt lækre macarons cookies med pebermynte og chokolade ganache; de var et kæmpe hit! Man siger at franske makroner kan være ret svære at lave. Men de her er faktisk relativ nemme at få rigtige, man kan godt sige at de er idiotsikre – det kan dog være dejligt med en … Læs Mere
Kakaosmåkager er en juleklassiker og stor favorit hjemme hos os. Min mand og yngste søn har altid spist dem her i store mængder, så hos os er det ingen jul uden. De er heldigvis så dejligt nemme at lave, og så er det indimellem bare skønt at lave noget, man har lavet hundredevis af gange … Læs Mere
Skal der mon bages julekager i løbet af de næste par dage…? De her marcipansmåkager med hindbærfyld er både lette at lave og yndige at kigge på, og så smager de godt – marcipan og let syrlig hindbær er en herlig kombi… ? Rul din marcipan ud, skær firkanter, udstik figurer i halvdelen og fyld … Læs Mere
Den klassiske petite madeleine (madeleinekage) med et tvist. Denne franske svampekage der bages i en skal har fået et mellemøstligt tvist i form af den varme krydderier kardemomme og appelsinskal. Opskriften kommer fra bogen: “Bazaar – Farverig vegetarmad fra Mellemøsten“, hvor forfatteren Sabrina Ghayour skriver følgende om opskriften: “Madeleinekager er noget af de bedste, jeg ved, … Læs Mere
Weekends are for baking… ? De her cookies har det hele; sprøde udenpå og bløde indeni med bidder af blød mørk chokolade, tørrede tranebær og knasende hasselnødder – kombinationen er skøn! Jeg har brugt brunet smør, brun farin og en lille smule kanel, hvilket gør dem super smagfulde… med små hints af lidt salt fra … Læs Mere
Hindbærsnitter a la farmor. Jeg har kastet mit ud i et hindbærsnitte projekt, og hvad er bedre end at bruge farmors gamle opskrift. Jeg kan kun sige: De smager fantastisk! OBS: flormelis i opskriften er til mørdejen. Der skal bruges yderligere flormelis til glasuren. Hindbærsnitter a la farmor. Jeg har kastet mit ud i et … Læs Mere
Vi elsker cookies herhjemme, og vi har derfor eksperimenteret med, hvordan vi kan spise flere! Derfor laver vi altid en stor portion, der rulles i pølser. Så kan dejen fryses og skæres i skiver direkte fra frost næste gang, der skal vil bages. Smart! Her får du fremgangsmetoden til en cookiedej, der skal gemmes til … Læs Mere