Fisk, rugbrød og salat passer super godt sammen til en frokost, forret eller hovedret. I grillsæsonen kan man let tænke de klassiske danske frokostretter ind i ens grillmenu. Her har vi en lækker opskrift på grillet torskerogn, sprødt rugbrød og en frisk salat med krydderurter. Vi har opskriften fra Bitz & Holms bog: “Grill revolution“. … Læs Mere
Den samme muskel, som man laver oyster blade steak af, kan man også lave flat iron steak af. På grund af den store sene, som løber igennem bovbladet, bliver den i Danmark hakket og brugt i produktion, men i England fjerner de senen og får dermed to flade filetbøffer ud af det. De kalder dem flat … Læs Mere
Dejlig enkel og lækker appelsinsalat, der piftes op ved hjælp af kakaonibs og granatæblekerner. Forfatterne bag bogen “Sund med chokolade” følgende om opskriften: “Tusind og en nat er, hvad jeg tænker på, når jeg ser denne salat. Smukkere fås det næsten ikke. Salaten er fyldt med livgivende antioxidanter og vitaminer, og den har masser af … Læs Mere
Er du på udkig efter en luksuriøs forret, der er gæstebesøg værdig, er dette et fremragende bud. Salaten kan dog også sagtens serveres som festligt tilbehør eller som et let måltid til to. Vi har denne opskrift fra bogen: “Grøntsagsglæde“
Opskrift på en dejlig asiatisk ret bestående af en sobasalat, mangosalat og kokosrejer. Vi har denne opskrift fra bogen: “Grøntsagsglæde”, hvor forfatteren Emma Martiny siger følgende om den: “Her har jeg samlet to asiatisk inspirerede salater med samme dressing og toppet dem med de lækreste, sprøde kokospanerede tigerrejer. Måltidet er super let at bikse sammen, men … Læs Mere
Denne cremede dressing er en vinder, når menuen er asiatisk. Hvis du tilsætter mindre vand, kan dressingen forvandles til en dip, der er perfekt til rispapirsruller. Vi har denne opskrift fra bogen: “Grøntsagsglæde“. Denne cremede dressing er en vinder, når menuen er asiatisk. Hvis du tilsætter mindre vand, kan dressingen forvandles til en dip, der … Læs Mere
En klassisk vinaigrette kan på magisk vis forvandle de fleste salater fra kedelige til gudeskønne. Vi har denne opskrift fra bogen: “Grøntsagsglæde”, hvor forfatteren Emma Martiny siger følgende om den: “Jeg bruger særligt en klassisk vinaigrettedressing til salater med bladgrønt og vælger typen af eddike, efter hvad jeg synes, passer til det resterende indhold – … Læs Mere
Drømmer du dig til Frankrig hvor du kan side på en bistro og nyde en lækker kylling med en syrlig salat? Så har vi en lækker opskrift til dig her. Opskriften stammer fra bogen: “Sundt fedt”. Drømmer du dig til Frankrig hvor du kan side på en bistro og nyde en lækker kylling med en … Læs Mere
Dejlig og lækker vegetarisk salat med perlebyg, nødder og appelsin. Opskriften tager ikke specielt lang tid at lave og du kan smagsvariere den i mange retninger efter egen smag. Vi har opskriften fra bogen “Nødder“. Med nødder og appelsin
Quinoa og kål giver god fylde og mæthed sammen. Salaten kan både spises som en vegetarisk frokost eller som tilbehør til kød eller fisk om aftenen. Vi har opskriften fra bogen: “Kål – 57 sunde, sprøde og lækre opskrifter”. Med soja, savojkål og saltmandler