Lækre bagekartofler er et sikkert hit, især som gæstemad. Det er super let at lave og så passer det sig selv, så du har tid til dine gæster eller andre del af din menu. Her serveres de med en persille-/hvidløgssmør og der er næsten ingen grænser for hvilket slags kød du kan spise til. Jeg … Læs Mere
Jeg har simpelthen spist for meget kedeligt kød. Tørt, gråt og trist Kender I det? Jeg er vild med kød – lækkert mørt kød og kød der smager af noget. Og når man endelig går “all in” på en god steg eller lækre bøffer, så skal der altså leveres fra kokkens side. Her er mine … Læs Mere
Aftensmaden i dag blev af den sunde, men virkelig lækre og smovsede slags: Rodfrugter i fad med krydret oksekød, ost og frisk avocado. Alt serveres samlet i dette fad og er lige til at spise som det er – det smager bar dejligt! Af rodfrugter har jeg brugt sød kartoffel, gule og røde rødbeder og gulerødder … Læs Mere
Mit bud på en dejlig langtidsstegt lammekølle, så den holder på alt saft og kraft. Min lammekølle var dansk og generelt mener jeg ikke at dansk lam er så uldent i smagen som f.eks. newzealandsk. Derfor bruger jeg ikke så mange krydderier som jeg ville gøre med udenlandsk lammekød. Der vil jeg bruge en del mere … Læs Mere
UHMMM OVNBAGT PORTOBELLO MED FYLD. En skøn forret eller et let portionsanrette aftensmåltid.
En skøn familieret som med masser af smag, saftig og mør kylling og den lækreste sauce. Du kan vælge at partere en hel kylling, købe over/underlår eller bruge f.eks. kyllingefileter, men så skal du selvfølgelig huske at reducere ovntiden. Ovnstegte kartofler er lækre til, men retten er let og ligetil med frisk kogt pasta, ris el. … Læs Mere
Bagt laks med pesto, pinjekerner, smør og krydderurter. Wow, siger jeg bare. Efter at have været så heldig og lære om at udskære en del forskellige fisk hos en kok, så stod jeg bagefter med med en masse fisk og en masse gode råd fra ham. En af dem var bl.a. at bage en laksefilet … Læs Mere
Den ultimative måde at lave helstegt kylling på. Jeg kan sikkert sige at jeg ikke kommer til at lave den på en anden måde fremover. Der er dog 2 ulemper ved at lave kyllingen på den her måde: 1) Der er ikke faste tider til den her opskrift, da et kernetemperaturen (brug et stegetermometer) afgører … Læs Mere
Lækre bagte æbler med varme krydderier! På sådan en dejlig regnfuld og grå efterårsdag, så er dette helt oplagt! Det smager super godt og så er det jo bare lige i efterårets ånd. Herudover så er jeg vild med farverne og det er en perfekt dessert her i efteråret. Lækre bagte æbler med varme krydderier. … Læs Mere
Mit bud på en opskrift på den lækre delikatesse: Ristede kastanjer. Kastanjer er en nød, så skallen kan ikke spises. De skal bages møre, så man kan fjerne skallen og spise dem. De kastanjer vi typisk spiser herhjemme i Danmark kommer enten fra Frankrig, Spanien, Italien eller Tyrkiet. Jeg elsker at være på vores lokale … Læs Mere