Smukke, dekorative og sindssygt velsmagende! Det er lige, hvad artiskokker er, og jeg er vild med at servere dem hele, fordi det netop ser brandgodt ud på tallerkenen. Er man ikke tidligere blevet præsenteret for artiskokker i deres fulde form, som vorherre skabte dem, fristes man dog lidt til at undre sig over, hvordan hulen … Læs Mere
Sommetider må frokosten gerne gå lidt tjept, men samtidig være mættende og ikke mindst smage dejligt! Og så er en lækker æggepandekage med pulled pork og avocado altså lige sagen. Vi har ofte pulled pork liggende i fryseren, fordi vi altid laver det i store portioner – så er det nemt at hive frem i løbet … Læs Mere
Bagte hvidløg lyder muligvis som noget meget simpelt. Og det er det bestemt – men ikke på den kedelige måde! Det er et utroligt simpelt tilbehør at forberede, ja, men når hvidløg bages, er det som om, der opstår magi undervejs i ovnen. Smagen bliver rund og mild, og hvidløget bliver blødt som smør, så det faktisk … Læs Mere
Hjemmelavet pasta med grøn trøffelpesto – det er næsten utroligt, at noget så simpelt, kan være så delikat og smagfuldt. Du er nok allerede bekendt med den markante forskel, der er på supermarkedets friske pasta og den tørrede spaghetti eller pastaskruerne på pose. Hjemmelavet frisk pasta er endnu bedre! Det kan i første omgang måske lyde uoverkommeligt, men hjemmelavet … Læs Mere
Sous vide pure lavet på knoldselleri. Knoldselleri-puré er et helt klassisk og alsidigt tilbehør, der ofte serveres på diverse restauranter. Men hvorfor egentlig ikke tage den til sig i sin egen madlavning? Den er såre simpel at gå til, og så er knoldselleri-puré perfekt til et godt stykke kød og meget andet. Der er næsten ikke det, … Læs Mere
Vegetariske, sunde og nemme hjemmelavede kopnudler med svampe og grønt. Helt perfekt til frokost på jobbet eller til at have med på farten! “Men kopnudler… Er det ikke sådan noget, man spiser, når man lige er flyttet hjemmefra, eller når man bare ikke orker at lave et rigtigt måltid?”, tænker du måske. Og ja, kopnudler er måske ikke lige … Læs Mere
En nem hjemmelavet pizza. Selvom den har sine rødder i Middelhavsområdet (der hersker lidt tvivl om, hvorvidt den rent faktisk stammer fra Italien, Grækenland eller Tyrkiet), så er pizzaen alligevel en af danskernes klare favoritter, når det kommer til aftensmaden. Om den bestilles udefra eller laves på en købe- eller hjemmelavet dej, så er pizza bare en hurtig og nem … Læs Mere
Herhjemme er vi helt pjattede med alt, der har med bearnaise at gøre, og særligt nu, hvor grillsæsonen er skudt i gang, får vi lavet bearnaise i alverdens afskygninger! Samtidig er kartoffelsalat jo et næsten obligatorisk tilbehør på grill- og sommerbordet, så hvorfor ikke kombinere de to? Uha, det skal du simpelthen prøve! 🙂 Denne … Læs Mere
Grillsæsonen er skudt i gang, og det kalder på alverdens skønne tilbehør til grillbordet! Hvorfor ikke prøve en anden variant af den klassiske kartoffelsalat med cremefraiche? I denne kartoffelsalat er kartoflerne vendt med en hjemmelavet grønt pesto, og tro mig når jeg siger, at smagen af hjemmelavet pesto er en ganske anden end den, du tidligere har … Læs Mere
Hjemmelavet Bearnaise mayonnaise på lyntid! Hvis du har lidt under 2 minutter, så er der ingen undskyldning for ikke at kaste dig ud i din egen mayo, der smager af sauce bearnaise. What’s not to like? Det kræver bare en stavblender og et højt glas/skål ? Denne mayo kan bruges til mange ting, men vi … Læs Mere