x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Cremet bagt pasta

MAD_ANSTALTEN

Cremet bagt pasta med lækker ostesovs & kødsovs og smeltet cheddaost on top. Vi kalder retten Pasta Basta. Fordi det er den nemmeste ret til de travleste dage. Pasta Basta er super børnevenlig aftensmad med lækker smag og fylde. Jeg forbereder og “samler” gerne retten dagen før, så den blot skal sættes i ovnen. Det … Læs Mere

Sous vide hamburgerryg

PER ASMUSSEN

Perfekt saftig og mør hamburgerryg tilberedt ved hjælp af sous vide. Hamburgerryg er mormormad, når det er bedst, og det er én af de lækreste retter inden for svinekød. Hamburgerryg kan være en fantastisk saftig, mør og smagfuld oplevelse, hvis bare den tilberedes korrekt. Det kommer helt an på den tid og temperatur, du giver kødet. Her vil … Læs Mere

Kartofler sous vide

PER ASMUSSEN

De mest perfekte, møre kartofler tilberedt i sous vide. Tiden med udkogte kartofler skal være slut. De skal være faste og have en anelse bid, og når du bruger sous vide, er det lige præcis sådan, de bliver hver gang. Men ikke nok med det, de smager også meget bedre end de kartofler, du ellers plejer at koge Kartofler … Læs Mere

Vegansk Dalgona kaffe

LINDA THOMSEN

Nu har jeg set så mange på Instagram lave Dalgona kaffe, og det ser sindssygt lækkert ud. Folk fylder et glas næsten helt op med kold mælk, og så kommer der et tykt lag kaffeskum ovenpå. Det ville jeg virkelig gerne prøve, men jeg spiser plantebaseret, så jeg kunne selvfølgelig ikke bruge mælk. Der er forskellige slags plantedrikke, … Læs Mere

Protein gulerodskage

LENE THOMSEN

Det er virkelig typisk mig at springe over, hvor gærdet er lavest, i hvert fald når det kommer til madlavning! I hverdagene tilbereder jeg ALT i min mikroovn – selv mine grøntsager. Havregrød er uden tvivl min store svaghed, og jeg kunne spise det døgnet rundt, hvis det ikke var fordi jeg går ret meget op … Læs Mere

Fladbrød på panden

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Fladbrød er ligeså vigtige i det mellemøstlige køkken, som rugbrød og kartofler er i det danske og pasta er i det italienske. Du kan servere fladbrød som et tilbehør til aftensmaden i stedet for flutes eller andet madbrød, du kan bruge dem til hjemmelavede durumruller, mexikanske tortillaer – eller til at dyppe i hummus! Fladbrød er … Læs Mere

Pistaciekage på sifon

I denne opskrift går to helt fantastiske ting op i en højere enhed: Pistaciekage og mikroovnskage / mug cake. Pistaciekage, ja det smager jo bare altid afsindigt godt, og mikroovnskage er en genial opfindelse, enten når lysten til kage eller lidt sødt pludselig opstår, eller hvis der skulle komme uventet besøg. Her er mikroovnskagen lavet med … Læs Mere

Helleflynderfilet sous vide

PER ASMUSSEN

Helleflynderfilet er bare fantastisk. Kødet har en skøn pebret duft og en HELT sublim smag! Helleflynderfilet kan som regel tåle samtlige af de mest almindelige fisketilberedninger, men det er jo ingen hemmelighed, at jeg er særdeles glad for sous vide-metoden. Sous vide bliver jo for det meste benyttet til tilberedning af bøffer, stege og fjerkræ, men … Læs Mere

Hokkaido græskarsuppe

ANNE METTE AUTZEN

Der sker noget helt magisk med hokkaidogræskar, når det får lidt varme. Smagen bliver så rund, sød og lækker, og når den koges til suppe, bliver den fantastisk cremet! Herhjemme er vi virkelig glade for hokkaidosuppe, og ås er det nemt at variere den en smule fra gang til gang. Man kan lave den udelukkende på … Læs Mere

Smørrebrød med æg og rejer

PER ASMUSSEN

Æg og rejer er for rigtig mange danskere favoritten, når den står på klassiske smørrebrød – uanset om det er til julefrokosten, påskefrokosten eller enhver anden dag, hvor den står på smørrebrød. Om den så skal nydes med en iskold øl eller en endnu koldere snaps, så holder smørrebrød med æg og rejer stort set altid. Det er heldigvis … Læs Mere