Oktober Gryde, Fredags Comfort Food aka Vikinge Gryde med mørbrad, champignoner, porre og lækker lækker sovs. Skøn simregryde med masser af smag. Serveres med ris eller kartoffelmos. En klar familie favorit – Glæd dig ! Oktober gryde- Fredags comfort food ~ Aka Vikinge Gryde med mørbrad, champignoner, porre og lækker lækker sovs? Skøn simregryde med … Læs Mere
Mit bud på en dejlig indbagt svinemørbrad. Den er pakket ind i fars og butterdej og tilberedt i ovnen. Jeg husker denne ret som en fast del af familiefester i 80’erne og 90’erne i Sønderjylland, hvor jeg altid husker det som værende tørt. Jeg går op i at få så gode madoplevelser som overhoved mulig, … Læs Mere
En klassisk småkage, som er populær i julen og de fleste kender den som noget deres bedstemødre har bagt. Vi har opskriften fra bogen “Småkager“, hvor forfatteren Louisa Lorang skriver følgende om opskriften: “Det er en kunst at få så meget sukker og så mange hakkede mandler som muligt til at hænge fast på finskbrødene, … Læs Mere
Kanelkage – altid en lækker mundfuld og et sikkert kagehit hos både kagebørn og voksne. Opskriften på denne svampede kanelkage får du lige her.
Perfekt saftig og mør hamburgerryg tilberedt ved hjælp af sous vide. Hamburgerryg er mormormad, når det er bedst, og det er én af de lækreste retter inden for svinekød. Hamburgerryg kan være en fantastisk saftig, mør og smagfuld oplevelse, hvis bare den tilberedes korrekt. Det kommer helt an på den tid og temperatur, du giver kødet. Her vil … Læs Mere
Sommer på en tallerken: KOLDSKÅLSBUDDING MED VANILJE OG CITRON. Opskriften er til 6-8 personer. Vi har opskriften fra bogen: “Klimakløgtigt Kagekalas“, hvor forfatteren Jasmin Gabay skriver følgende om opskriften: “Budding er virkelig old school, men jeg forstår faktisk ikke, hvorfor vi ikke laver mere budding. Det smager vidunderligt og er den ultimative sommerhusdessert/mormor-dessert.” Sommer på en tallerken: … Læs Mere
Lækker romainsalat med en mormordressing lavet på røget piskefløde. Vi har opskriften fra bogen: “Grøn bålmad“, hvor forfatterne Eva H. & Nicolai Tram skriver følgende om opskriften: “Der er bellisblomster på denne salat, fordi da jeg vendte mormordressingen sammen, kom jeg til at tænke på min mormor. Jeg husker tydeligt, hvordan hun havde de her … Læs Mere
Opskrift på hybensuppe med fløde på toppen. Vi har opskriften fra bogen: “Klimakløgtigt Kagekalas“, hvor forfatteren Jasmin Gabay skriver følgende om opskriften: “Som barn var jeg ude at plukke hyben med min mor, og vi brugte vildt lang tid på at sidde og fjerne kerner. Men det var det hele værd, når vi om aftenen kunne … Læs Mere
Dejlig opskrift på franske vafler (eller Fransk vaffel som det hedder i det sønderjyske). Kagen er en del af det klassiske og kendte sønderjysk kaffebord. Vi har opskriften fra bogen: “Sønderjysk kaffebord – 100 år efter genforeningen“, skrevet af Morten Skærved. Opskriften giver 8-10 vafler, afhængig af størelsen. Dejlig opskrift på franske vafler (eller Fransk … Læs Mere
Dejlig og velsmagende udgave af den sønderjyske Sirupskaach – kendt som sirupskagen i resten af Danmark. Kagen er en del af det klassiske og kendte sønderjysk kaffebord. Vi har opskriften fra bogen: “Sønderjysk kaffebord – 100 år efter genforeningen“, skrevet af Morten Skærved. Sirupskaach