Langtidshævet brød med god svampet krumme og sprød, smagfuld skorpe. Jeg blev inspireret af Anettes flotte franskbrød, men ville bruge langtidshævning og have mere fuldkorn og kerner i brødet, så jeg måtte prøve at omregne tingene. Resultatet blev faktisk perfekt med hensyn til smag og udbagning uden at være tørt. Det er stadig ikke blevet … Læs Mere
Hvis du er kørt lidt træt i de almindelige smørboller, bamseboller eller lignende, så er disse boller give lidt lækker variation! De er helt perfekte til morgenbordet, til brunchen, til fødselsdagsboller – som et alternativ til de traditionelle rosinboller. Det, der gør disse boller så specielle er, at de smager lidt hen af kage, dog uden at … Læs Mere
Sommetider har man bare lyst til at sprede hjemmet med duften af lune, hjemmebagte morgenboller. Og hvad er dejligere sådan en weekendmorgen end at vågne op til dén duft? Det er da den skønneste start på dagen og en dejlig ting at samle familien om. Disk op med det helt store morgenkomplet med friskpresset juice, … Læs Mere
Denne herlige grød, krydret med kanel og kardemomme, toppet med ingefærstegte blommer, friske figner og knasende mandler, føles som et langt varmt kram…! Hyggelig, smagfuld, sund, mættende og bar rigtig efterårsagtig – selv i farverne! ☺️? Nyd den med en kop varm te eller kaffe og bliv varmet igennem og glad i maven fra morgenstunden… … Læs Mere
Efter at have eksperimenteret med surdej i en længere periode (se for eksempel denne opskrift på et supergodt surdejsbrød), fik jeg faktisk lyst til at prøve at lave mit helt almindelige formfranskbrød igen. Jeg kunne dog ikke HELT slippe surdejsbrødets gode hævning/form, så jeg prøvede at forme og ridse brødet på samme måde her. Meget pænt, ikke? Herunder får … Læs Mere
Sprød skorpe, saftigt brød og en dejlig smag af surdej. Jeg er fan af surdejsbrød, selvom jeg kun har arbejdet med det i få uger. Surdejen har jeg fra denne opskrift og jeg synes endelig at jeg har knækket kodet til at få brødet højt og flot. Jeg er nok lidt farvet af at have arbejdet … Læs Mere
Mit klar mest vellykkede og velsmagende surdejsbrød til dato. Nu har jeg eksperimenteret med hjemmelavet surdej og surdejsbrød de sidste 4-5 uger, er jeg ikke langt fra at nå i mål. Brødet har en god skorpe og en dyb smag af surdej. Da min søde niece ønskede sig mosterens franskbrød til hendes fødselsdag, ville jeg gerne … Læs Mere
God tid i dag betød lidt lækkert til morgenmad De her muffins er fyldt med grove meltyper og chiafrø, så de mætter længe og er slet ikk så syndige som de smager. De er saftige og svampede af gulerødder og har sødme fra banan. På toppen er et sprødt dække af havregryn og kanel. Gør … Læs Mere
Vafler, vafler, vafler! De fungerer både til morgenmad, frokost, brunch og dessert, og så er de at finde alle vegne på de sociale medier – og det er ikke så underligt. Vafler er nemlig både sprøde, luftige og lækre, og så kan de jo serveres med snart alt mellem himmel og jord og pyntes RIGTIG flotte og … Læs Mere
Chiagrød var lidt en “blogger-ting” til at starte med. Det var pludselig ALLE vegne på de sociale medier, og det hitter stadig stort – og slet ikke uden grund! Chiafrø er nemlig propfyldt med god næring. Og fordi de kan suge op til 10 gange deres egen vægt til sig i væske, fylder selv et par skefulde … Læs Mere