Når rundstykker smager som hos bagerenDer er noget helt særligt over de rundstykker som du køber ved bageren. Den sprøde skorpe, den luftige krumme og den der helt rigtige smag som man bare ikke kan få fra de frosne versioner. Det er også derfor mange tænker, at det må være svært at lave selv, men … Læs Mere
Jeg har lavet mange portioner amerikanske pandekager gennem årene, og jeg har også lavet mange fejl. De er faldet sammen, blevet tunge i midten eller tørre på ydersiden. Det er en ret, der virker enkel, men hvor små detaljer gør hele forskellen. Derfor har jeg finpudset denne opskrift trin for trin, så den nu bygger … Læs Mere
Labneh er en traditionel mellemøstlig “yoghurt-ost” som har været spist i Libanon, Syrien, Jordan og Palæstina i tusindvis af år. Denne cremede, spreadbare delikatesse laves ved at dræne yoghurt gennem et osteklæde, så whey’en løber fra og efterlader en tyk, syrlig masse der minder om flødeost – bare sundere og med mere smag. Oprindeligt blev … Læs Mere
Herlig, krydret efterårsgrød med bagte blommer, cremet dulce de leche og knasende granola… Sødt og syrligt i skøn forening på toppen af en smagfuld grød – tilsammen både sundt og mættende. Karamellen klæder de let syrlige blommer rigtig godt og granolaen sørger for lidt bid.Blommerne er bagt i ovnen (det kan evt gøres mens morgenrutinerne … Læs Mere
Lækker og hurtig opskrift på brombær marmelade. Den kræver få ingredienser og har masser af god smag. Henkogning: Lækker og hurtig opskrift på brombær marmelade. Den kræver få ingredienser og har masser af god smag.
Boller bagt med den japanske metode: Tangzhong. Det gør disse bamseboller endnu mere luftige, lækre og med en længere holdbarhed end normale boller. Nu har jeg det sidst år hørt på min mand tale om Tangzhong, men da han ikke bager selv, så har det hele tiden lagt i baghovedet på mig hvornår jeg fik lyst … Læs Mere
Bagt grød – en herlig efterårsmorgenmad. Lun, lækker, krydret og smagfuld. Her får du en udgave med peanutbutter, banan og chokolade – et match made in heaven i denne virkelig lækre (!) bagte grød…. Rør den sammen på 5 minutter og lad den klare sig selv i ovnen derefter. Du får en grød a la … Læs Mere
Igår var vi på Sjælland til fest hos kærestens familie og fik en ordentlig omgang blommer med hjem fra deres have.. de danske blommer er i sæson lige nu og smager fantastisk i salater, kompotter, kager, morgenmad og meget mere…Her har jeg brugt dem i en blommecrumble, som kan serveres både som morgenmad, til eftermiddagskaffen … Læs Mere
Koldhævede håndværkere. Hvem skal du bage morgenbrød til i morgen tidlig? Mangler du også lidt lækkert at stå op til i morgen eller i hverdagen? Fortvivl ej: Her får du altså sprøde håndværkere som er lette og luftige og smager vildt godt med smør og ost, eller er du til Nutella? De er virkelig nemme … Læs Mere
I septembersolens stråler skinner de orangegule havtorn om kap med landskabets gyldne farver. De er flotte, fyldt med C-vitamin og sindssygt sure. Derfor har de godt af et sødt sidestykke, så jeg lader dem mødes med efterårets æbler i en dejlig marmelade.