Klassisk tarte au citron – den elegante, franske citrontærte med brændt marengs på toppen. Tarte au citron smager simpelthen så englene synger! Så simpelt kan det siges. Min mand er helt forelsket i den afsindigt lækre, friske og søde tærte, så der må selvfølgelig ikke gå alt for længe imellem, at jeg serverer den for ham … Læs Mere
Smuk og lækker ret med en stegt helleflynder, tyndskåret blæksprutte og en sauce lavet på kun få ingredienser: gær, yuzusaft og æggeblommer. Retten kan både bruges som en forret, mellemret eller hovedret afhængig af hvor sulten man er. Opskriften stammer fra bogen: “GEMYSE“, skrevet af Mette Dalgaard Jensen. Med blæksprutte og yuzu
Herhjemme er vi helt pjattede med alt, der har med bearnaise at gøre, og særligt nu, hvor grillsæsonen er skudt i gang, får vi lavet bearnaise i alverdens afskygninger! Samtidig er kartoffelsalat jo et næsten obligatorisk tilbehør på grill- og sommerbordet, så hvorfor ikke kombinere de to? Uha, det skal du simpelthen prøve! 🙂 Denne … Læs Mere
Grillsæsonen er skudt i gang, og det kalder på alverdens skønne tilbehør til grillbordet! Hvorfor ikke prøve en anden variant af den klassiske kartoffelsalat med cremefraiche? I denne kartoffelsalat er kartoflerne vendt med en hjemmelavet grønt pesto, og tro mig når jeg siger, at smagen af hjemmelavet pesto er en ganske anden end den, du tidligere har … Læs Mere
Denne vanvittige smukke og lækre ret kræver ventetid, da terrinen skal laves 1 døgn i forvejen og lægge i pres for at få denne form. Retten er en perfekt efterårsret og bør nydes når de forskellige kål er i sæson. Opskriften stammer fra bogen: “GEMYSE“, skrevet af Mette Dalgaard Jensen. Med soja og sprøde kålskud
Nutellacupcake.. Intens chokoladenydelse i hver smag… det er og blir mine yndlings. Saftige Nutella muffins med cremet fyld og lækker chokoladefrosting. Perfekte til gæster eller når den søde tand melder sig
Fat mandolinjernet og gør dig klar til at servere de lækreste ultrasprøde Pommes Pailles! Her tænker du måske “Pommes… a hva’ for noget?”. Navnet Pommes Pailles, der udtales [pom:pai], er (naturligvis) fransk og betyder “kartoffelstrå”, hvilket meget fint beskriver, hvad Pommes Paille er: Små, tynde og meget delikate “mini-pomfritter”. Pommes Pailles kan serveres på flere måder, for eksempel både som tilbehør til … Læs Mere
Den sønderjyske klassiker, der hører sig til ved enhver påskefrokost: Solæg. Solæg – Klassikeren på det danske påskebord Påsken er for mange danskere lig en række familiearrangementer, hygge og samvær – og et bord spækfyldt med pynt, blomster, retter og alskens tilbehør. Der er generelt et væld af klassikere at ty til, når det gælder tilbehøret til det … Læs Mere
Ristaffel med kalkun i KARRYsauce, ÆRTER, VALNØDDER, frugt og kokos. Ristaffel er indbegrebet af hygge og selvom det ikke er lige så populært som tilbage i 90’erne, så går du aldrig galt i byen med denne ret. Vi har opskriften fra bogen: “Den anti-inflammatoriske kogebog“, hvor forfatteren Anne Larsen siger følgende om opskriften: “Denne ret er … Læs Mere
Simpel opskrift på klassisk fransk æbletærte: Tarte tatin. Om historien bag denne “upside-down”-æbletærte er ren branding, eller om Tatin-søstrene rent faktisk skabte tærten ved et uheld, må forblive uvist, men historien er ikke desto mindre en sjov krølle på halen til denne lækre, karameliserede æbletærteklassiker. Tarte tatin har angiveligt sine rødder i 1880’ernes Frankrig, 160 km. … Læs Mere