Det er atter årstid for gryderetter og simremad, og det betyder også, at det er tid til at finde stegesoen frem fra den øverste hylde og fylde den med alskens gode sager. Vi giver dig her opskriften på en lækker simreret med lammebov, hvidvin og masser af gode grøntsager. Server retten med jordskokkemos og jordskokkechips og … Læs Mere
Hasselback kartofler, hasselbach kartofler eller hasselbagte kartofler? Ingen af delene faktisk. Det hedder nemlig hasselbackkartofler – i ét ord, ja! Sammen med rugbrød er kartofler noget, vi bare elsker her i Danmark. Og kartofler er da også én af de råvarer, vi tilbereder på flest forskellige måder: Kogte, tilberedt i sous vide, ovnstegte, saltbagte, lavet til chips, pomfritter, rösti, kartoffelsalat eller flødekartofler… Ja, jeg kunne blive ved! Hasselbackkartofler … Læs Mere
Bøf Stroganoff er en ægte klassiker, og den lækre simreret med oksekød, paprika, champignon og fløde er kendt og elsket af rigtig mange mennesker. Retten kræver, at du bruger godt kød, samt at den får lov at koge så længe, at kødet bliver tilpas mørt. Server med kartoffelmos eller ris samt syltede rødbeder som tilbehør. … Læs Mere
Deluxe-udgaven af en cowboytoast med friskhakket, krogmodnet oksekød, hjemmebagt toastbrød og masser af stegte, bløde løg – det er mad til rigtige mænd (kvinder må også godt spise med)! Kødet til cowboytoasten havde jeg selv hakket, og det var mit eget, krogmodnede kød, jeg brugte. Det er luksus på et niveau, nogle måske vil kalde … Læs Mere
Hele familiens absolutte efterårs- og vinterfavorit, smækfyldt med smag, vitaminer og gode kostfibre. Retten er hurtig at lave at lave, rækker til mange personer og er billig i indkøb – hvad kan man så næsten forlange mere? Spis med både gaffel og ske og server et lækkert madbrød som tilbehør – velbekomme! Hele familiens absolutte efterårs- og vinterfavorit: smækfyldt med … Læs Mere
Medisterpølse med stuvet spidskål er en nyfortolkning af klassikeren medisterpølse med stuvet hvidkål, som mange holder af. Spidskål er lidt lettere og smager ikke så kraftigt af kål, som hvidkål gør, så den er også oplagt at servere for dem, der måske ikke er de store hvidkålfans. Retten kan serveres både med og uden kogte … Læs Mere
En madtærte er altid lækker som frokost eller let aftensmad. Denne tærte har en grov bund med et lavt indhold af fedt, og sammen med grøntsagsfyldet er det absolut en både sund og lækker ret. Den rå tærtedej kan fryses (se note) så du altid kan tage en portion dej op og bage en tærte, når … Læs Mere
Et lidt anderledes og virkelig lækkert kartoffeltilbehør, der kan serveres til mange forskellige former for kød. Kartoflerne koges møre og mases derefter let med en gaffel, så de åbner sig. De dryppes med olie og krydres med paprika og salt, og resultatet bliver de lækreste kartofler med en sprød overflade og et blødt indre.
Denne hamburgerryg bliver virkelig saftig og ikke spor tør. Den dejlige smag af sennep passer god til kødet, og under tilberedningen i ovnen bevirker senneppen desuden, at overfladen bliver lækker og en smule sprød. Server hamburgerryggen med maste kartofler, dampet broccoli og en lækker sovs. Denne hamburgerryg bliver virkelig saftig og ikke spor tør. Den dejlige smag af … Læs Mere
Fyldt svinemørbrad er en fantastisk ret, der altid er en succes. Det magre kød har godt af et fyld, der tilfører ekstra smag, og ved at vikle bacon eller parmaskinke omkring kødet, bliver det ikke så nemt tørt. Vi giver dig her en opskrift på mørbrad fyldt med løg, salvie og fetaost, der omvikles med parmaskinke … Læs Mere