Hjemmelavet, nem og cremet coleslaw med spidskål og selleri. Den søde og friske dressing giver et løft til en række af grillsæsonens lidt federe komponenter som barbeque, stegt kylling, bøffer og pølser med videre. Denne coleslaw er lavet ud fra “stop madspild”-devisen: Den er nemlig en super smart måde at få udnyttet hele spidskålen, fremfor at kassere … Læs Mere
5 min? – længere tid tager det ikke at lave en lækker og hjemmerørt aioli (hvidløgsmayonnaise). Aioli er dejlig alsidigt, det kan bruges som dyppelse til en snack af f.eks. butterdej, kiks eller brød.
Sommeren er grillsæsonens start! Grill er en virkelig nem måde at sikre sig et super lækkert og varieret måltid. Vi elsker simpelthen grill herhjemme, fordi det netop er muligt at variere måltiderne så meget fra gang til gang – det kræver bare lidt inspiration. Her får du vores bud på et simpelt, hurtigt og lækkert hverdags-venligt … Læs Mere
Dejlig opskrift på en fyldig salat, der bl.a. består af hjertesalat, ærteskud, broccoli, tomater og fennikel. Vi har opskriften fra bogen: “Nul hvede – glutenfri livretter“, hvor forfatteren Sandra Pugliese har fokus på at hjælpe hendes læsere med at leve så glutenfrit som overhoved muligt i dagligdagen. Hun siger følgende om dressingen: “Dressingen smager bare … Læs Mere
En dejlig opskrift på en lækker salat med sukkerærter, blomkål og brødcroutoner. Vi har opskriften fra bogen: “Nemme salater og tilbehør“, hvor forfatteren siger følgende om opskriften: “En simpel salat, der passer perfekt til de lune sommeraftener. Desuden kan du her få brugt de brødrester, du evt. måtte ligge inde med – uanset om det … Læs Mere
Denne cremede dressing er en vinder, når menuen er asiatisk. Hvis du tilsætter mindre vand, kan dressingen forvandles til en dip, der er perfekt til rispapirsruller. Vi har denne opskrift fra bogen: “Grøntsagsglæde“. Denne cremede dressing er en vinder, når menuen er asiatisk. Hvis du tilsætter mindre vand, kan dressingen forvandles til en dip, der … Læs Mere
En klassisk vinaigrette kan på magisk vis forvandle de fleste salater fra kedelige til gudeskønne. Vi har denne opskrift fra bogen: “Grøntsagsglæde”, hvor forfatteren Emma Martiny siger følgende om den: “Jeg bruger særligt en klassisk vinaigrettedressing til salater med bladgrønt og vælger typen af eddike, efter hvad jeg synes, passer til det resterende indhold – … Læs Mere
Nordisk rejecocktail – en supernem forret eller frokost, hvor 80’er-klassikeren har fået lidt mere fylde (og velsmag). Retten er hurtig at lave og smager dejligt. Vi har opskriften fra bogen: “Kål – 57 sunde, sprøde og lækre opskrifter“. Nordisk rejecocktail – en supernem forret eller frokost, hvor 80'er-klassikeren har fået lidt mere fylde (og velsmag).
Sauce Tartare stammer oprindeligt fra Frankrig, men er næsten blevet synonym med den engelske klassiker Fish n Chips. Det kan man godt forstå, for saucen er genialt tilbehør til alt, der er friturestegt. Med sine let bitre og syrlige ingredienser er saucen oplagt at servere til fede spiser, der trænger til et friskt modspil. Prøv … Læs Mere
En enkel opskrift på den klassiske, spanske hvidløgsmayonnaise, Aioli. Det er ikke svært at lave mayonnaise, men der er nogle regler, man skal overholde for at få et vellykket resultat. Sørg for, at alle ingredienser har stuetemperatur, før du går i gang, og pisk ikke for meget olie i ad gangen – tilsæt det i … Læs Mere