Surdej er bedst, men skal det gå hurtigt må man bruge gær. Normalt bruger jeg fordej, som også er på gær, men kun måske 5 gram. Og det tager noget længere tid. Dette er mit bedste bud på et hurtigt brød. Uden at gå for meget på kompromis med smagen. Opskriften kræver en Køkkenmaskine, Römertopf og … Læs Mere
Der er intet som nybagte boller! Jeg elsker at fylde hele hytten med duften af hjemmebag. For mig er det duften af hygge, hjem og trygge rammer. Forleden dag fik jeg mødregruppen på besøg, og de fleste ved, hvad det betyder: Lidt lækkert til ganen! Jeg besluttede mig for at bage lækre, koldhævede boller. Det … Læs Mere
Cupcakes er sindssygt populære, både hos børn og voksne. De har en virkelig god “hapsevenlig” størrelse, man behøver ingen tallerken eller bestik, og så ser de jo ret bedårende ud. Denne gang er det min 3-årige datter, der har været i køkkenet og trylle disse frem – med kun en smule hjælp fra sin mor 🙂 … Læs Mere
Pull apart brød er simpelthen så godt. Et virkelig nemt og lækkert ostebrød, der er perfekt, når man er på farten, for eksempelvis hvis man er en tur i Legoland eller Givskud Zoo med familien. Det er også et skønt madbrød til suppe, eller hvis man bare lige trænger til en lille snack imellem måltiderne. Pull … Læs Mere
Lækkert og velsmagende brød, bagt udfra KETO princippet (en slags LCHF/low carb kost). Brødet er glutenfri og fyldt med masser af smag. Vi har opskriften fra bogen: “KETO – for begyndere“, skrevet af Nana Dalby (den første vinder af Den Store Bagedyst i Danmark). Hun skriver følgende om opskriften: “Savner du brød? Så prøv en skive … Læs Mere
Ja ja okay, lidt rustikke i udtrykket, men smagen! Den er lige i øjet ? Mit allerførste forsøg med kransekage ever… og det er faktisk ikke så svært som frygtet. Jeg har puttet nougat indeni, chokolade nedenunder og hakkede nødder øverst, sådan synes jeg nemlig de er allerbedst… ? Prøv denne nemme opskrift på hjemmelavet … Læs Mere
Så blev nytårskagen klar…. ? Og nu til kagen: sprød kiksebund, konfektagtig blondiebunde, karamellag, hvid chokolademoussé og på toppen karamel og chokoladepynt…? Den ER faktisk ret simpel; en del elementer, men enkle hver især… ? Ha den bedste aften! ?? Nytårskage (6 -8 pers, Ø16 cm) Sprød kiksebund, konfektagtig blondiebunde, karamellag, hvid chokolademoussé og på … Læs Mere
Dejlig sund og nærende hverdagsret: Tunsalat med hjemmebagte boller og spidskål. Bortset fra lidt hævetid, så er retten nem at gå til og kræver ikke det store arbejde. Vi har opskriften fra bogen: “Plus 40 minus 10“. Bogen er skrevet af Alice Apel Hartvig & Majbritt L. Engell og de skriver følgende om opskriften: “Super til … Læs Mere
I denne opskrift går to helt fantastiske ting op i en højere enhed: Pistaciekage og mikroovnskage / mug cake. Pistaciekage, ja det smager jo bare altid afsindigt godt, og mikroovnskage er en genial opfindelse, enten når lysten til kage eller lidt sødt pludselig opstår, eller hvis der skulle komme uventet besøg. Her er mikroovnskagen lavet med … Læs Mere
Muffins er de perfekte portionsinddelte små kager. En variant, der er rigtig populær, er dem med chokoladeknapper, også kaldt chocolate chip muffins. Disse muffins er muligvis de absolut nemmeste chocolate chip muffins i hele verden. Den er god nok! Se bare her: Chocolate Chip Muffins opskrift