Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Prøv en lækker suppe af blomkål næste gang, der står suppe på menuen. Blomkålssuppe er let og hurtig at tilberede, den er billig i indkøb, og så smager den bare fantastisk godt. Denne suppe er blød og cremet, og den smager på ingen måde af udkogt kål! En cremet og fløjlsblød blomkålssuppe med sprødstegt bacon … Læs Mere
Sommeren 2005, hvor jeg slog mine folder som soldat ved Livgarden i København, var vi indlogeret på Rosenborg Slot med Kongens Have og Nørreport Station som nærmeste naboer. Vi boede lige ud til Gothersgade, en gade, der vrimlede med store og små caféer og restauranter. Men særlig én fik vores kærlighed at føle, “O’s American … Læs Mere
Spätzle er en tysk/østrigsk specialitet, der typisk serveres som tilbehør til tunge kødretter med sauce, f.eks. gullasch. Denne opskrift på spätzle er en gammel familieklassiker, der er gået i arv gennem generationer. Den er absolut værd at prøve, og ikke kun af nostalgiske grunde. Retten er nemlig stadig lige så velsmagende som dengang, den blev opfundet, ligesom den … Læs Mere
Har du været på en indisk restaurant, har du med garanti stiftet bekendtskab med den klassiske, indiske ret butter chiken. Retten er blevet et stort hit også uden for sit hjemland, og har man først smagt den, er det ikke svært at forstå hvorfor: den smager ganske simpelt vidunderligt! Den er nem al lave, og de … Læs Mere
En variation over retten kylling ballotine (kyllingeroulade), hvor skindet flås af en hel kylling og brysterne derefter skæres af. De pakkes ind i skindet, der rulles sammen til en pølse og tilberedes sous vide. Til sidst steges kødet sprødt i frituregryden, skæres i skiver og serveres. Det lækre, sprøde kyllingeskind kommer her virkelig til sin ret, og opskriften … Læs Mere
De lækre lammeschnitzler er skåret af lammekøllen fra et dansk lam, der forinden er krogmodnet i 60 dage. Dette resulterer i mørt og velsmagende kød der indeholder mindre væske end det, du køber i supermarkedet. Af samme årsag skal det krogmodnede kød tilberedes i kortere tid end normalt, da det ellers vil blive hårdt og tørt.
En dejlig hverdagsret med få ingredienser og masser af smag! Lammeschnitzler er et magert stykke kød, der har godt af et tilbehør som bløde, cremede flødekartofler. Letkogte gulerødder er et nemt og hurtigt tilbehør til retten, som dog også vil være forrygende med en frisk salat som tilbehør.
En rigtig luksusburger bestående af godt, krogmodnet og friskhakket oksekød, hjemmebagte burgerboller og tørsaltet, sprødstegt bacon. Burgerne serveres med fyld af agurker, babyspinat, syltede løg og hjemmelavet ketchup. Et fantastisk måltid, der også vil vække stor glæde hos gæster. En rigtig luksusburger bestående af godt, krogmodnet og friskhakket oksekød, hjemmebagte burgerboller og tørsaltet, sprødstegt bacon. Hvor … Læs Mere
Spätzle er en tysk/østrigsk specialitet, der ofte serveres som tilbehør til tunge kødretter med sauce. Denne opskrift på spätzle er en gammel familieklassiker, der er gået i arv gennem generationer. Den er absolut værd at prøve, og ikke kun af nostalgiske grunde. Retten er nemlig stadig lige så velsmagende som dengang, den blev opfundet, ligesom den er … Læs Mere
Klassisk friturestegt fisk med et twist! I vores opskrift er kullerfileten først vendt i en øldej, derefter paneret i cornflakes og til sidst stegt sprød i frituregryden. Normalt panerer man fisken i mel, fine eller grove typer, men cornflakes giver en anderledes og mere interessant smagsoplevelse samt en sprødhed ud over det sædvanlige. Der er kun ét at … Læs Mere