Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Nem, hurtig og lækker hverdagsret – som de fleste børn elsker. Selvom jeg er stor fan af den originale italienske pasta bolognese, så kan jeg nemt overbevises, når min 4 årige datter Karen lægger hovedet på skrå og spørger om vi ikke skal have “Hanne-kødsovs”. Hanne er madmor i hendes børnehave og det er en … Læs Mere
Denne suppe er virkelig lækker i dette efterårsvejr. Når trøffelolien møder den varme suppe breder der sig en fantastisk duft af trøfler i rummet. Jeg syntes suppen er super nem at gå til og det er jo kun et plus når dagene stille og roligt bliver kortere. Min kæreste er vild med alle svampe og … Læs Mere
WAGYU EXTRAVAGANZA: Chilensk Wagyu fra Mollendo. Sous vide tilberedt outside skirt. Det minder om inside skirt/flap meat – men mere mørt. Jeg har købt kødet hos Steak-out.dk, hvor jeg satte mig for at prøve ni forskellige Wagyu udskæringer i sous vide over ni dage. Jeg deler selvfølgelig alle resultaterne her på siden. Sous vide tilberedt outside skirt. Det … Læs Mere
OPSKRIFT PÅ ØLBRAISERET OKSESPIDSBRYST, POMMES ANNA OG BACON KANTAREL TIMIAN SMØR. Så er der dæleme en god ret, når I får gæster i weekenden. OPSKRIFT PÅ ØLBRASERIET OKSESPIDSBRYST, POMMES ANNA OG BACON KANTAREL TIMIAN SMØR. Så er der dæleme en god ret, når I får gæster i weekenden.
MEGA LÆKRE SPRØDE KARTOFLER, PERFEKT TIL WEEKENDENS MAD!!! Er du til hjemmelavede pommes? Så er de her kartofler helt sikker noget lige for dig, MUMS de lækre, og der var ikke en tilbage i fadet herhjemme.
I vores verden måske verdens bedste kombination: En lækker medium rare bøf serveret med en dejlig fed og syrlig Sauce Bearnaise. Kødet vi har brugt her til opskriften er en 15 dages krogmodnet entrecôtes, der tilberedes sous vide. Saucen er også tilberedt i vandbadet og opskriften her er “bulletproof”, da den slet ikke skal piskes. … Læs Mere
Lækker simreret med oksetykkam, bacon og rodfrugter lavet i cocotte. Retten her er lavet som en one-pot, så du skal ikke have gang i andre gryder eller pander. Simremad når det er bedst. Efteråret og vinteren kalder på simreretter hjemme i mit køkken. Der er næsten ikke noget så dejligt som en weekenddag hvor huset … Læs Mere
En lækker herre burger lavet af striploin, bacon og ost smurt med chilimayo. Går selvsagt godt med pomfritter af enhver art. Find en striploin af høj kvalitet – det kan godt betale sig, mht. smag, sagt og kraft. Jeg har her brugt en Black Onyx striploin steak købt ved Steak-Out.dk fra Ranger’s Valley. En lækker herre burger … Læs Mere
CITRONBAGTE GULERØDDER med sortøjebønner, krydret ølandshvedeknas, sumak, yoghurt og mynte Planterne, især bælgfrugterne, skal i fremtiden overtage en del af kødets plads som proteinkilde. Det sker kun, hvis vi kan gøre det med maksimal velsmag: Vi har opskriften fra bogen: “Meyers Grønne proteiner“, hvor der skrives følgende om opskriften: “Bagningen med citronskal og citronsaft komplimenterer virkelig … Læs Mere
Uanset om hvordan du foretrækker at lave din and i ovn, så er sovsen fantastisk. Sovsen her er baseret på at du laver den samtidig med en ovnstegt and, da vi bruger andefonden fra ovnen af. Hvis du har ekstra god tid, så har vi en vejledning i bunden af opskriften til hvordan du kan … Læs Mere