Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Lækre stegte peberfrugter i en krydderolie. En skøn og nem topping til f.eks. pizza – i sandwich – omelet – til tapas og oste. Ja, mulighederne er bare så mange Opskriften er til et lille patentglas. Lækre stegte peberfrugter i en krydderolie. En skøn og nem topping til f.eks. pizza – i sandwich – omelet – til tapas … Læs Mere
I tråd med mit tidligere indlæg hvor I fik opskriften på en altid go-to sauce, så tænkte jeg, hvad med kartoflerne? Derfor får i her mit bud på en kartofler, som kan bruges til alt, smager fantastisk og imponerer de fleste. Den går også rigtig godt sammen med whiskysaucen. Selvom denne kartoffel har lidt ekstra wow faktor, … Læs Mere
Farsbrød – en herlig klassiker! Vi fik det til flødekartoflerne i går og havde lavet en version med porre og timian i farsen og sprød skinke udenpå – det var lækkert. Det smarte ved farsbrød er, at du kan fylde det med lige hvad du synes og så passer det sig selv i ovnen resten … Læs Mere
Hurtig og lækker aftenmad, der kan laves på under 15 minutter. Hovedingredienserne er pasta og blåmuslinger og så kan du egentlig variere retten i alle de afskygninger du har lyst til. Jeg havde lidt Pasta Carbonara i baghovedet da jeg tænkte på denne ret, blot hvor de røgede blåmuslinger erstattede min bacon. Min indledende tanke … Læs Mere
Nem, hurtig og lækker måde at tilberede rosenkål på. Rosenkålen er tilberedt i rigeligt smør og citronsaften får smagen til at gå i en højere enhed. De fleste (inklusiv mig selv) har “traumer” fra 80-90erne med rosenkål der smagte af prut/bittert. Hvad de fleste ikke ved, er at der er blevet avlet en del på … Læs Mere
Aftensmaden i dag blev af den sunde, men virkelig lækre og smovsede slags: Rodfrugter i fad med krydret oksekød, ost og frisk avocado.Alt serveres samlet i dette fad og er lige til at spise som det er – det smager bar dejligt! Af rodfrugter har jeg brugt sød kartoffel, gule og røde rødbeder og gulerødder og … Læs Mere
Min opskrift på jordskokkepuré har kant, for det klæder den lille knoldede rodfrugt, som har masser af smag og karakter at få lidt modspil. Derfor bruger jeg frisk timian i min puré. Det giver den mørke, let søde smag, jordskokkerne har, en fin kontrast. Det er oplagt at bruge almindelig timian til cremen, men citrontimian … Læs Mere
Sprøde uden på og saftige med lækkert fyld indeni. De her små madtærter er et hit hos store og små, geniale til udflugten eller madpakken – eller som en nem og hurtig frokost eller aftensmad med lidt gnavegrønt eller en god salat. De laves på nul komma fem af en færdig butterdej, som udstikkes i … Læs Mere
Mit bud på en lækker fredsfisk der serveres på en skive rugbrød sammen med sauce tartar. Krigsfisk er en ret, der opstod under 2. verdenskrig. Da det var farligt at fiske pga. havminerne, fandt man på et alternativ: Pastinakker vendt med æg og rasp. Efterfølgende er der kommet mange veganske udgaver af retten, som mange … Læs Mere
Lækker og velsmagende ret, der får tankerne henimod indisk mad. Inderne er dygtige til at lave retter uden eller med lidt kød og ofte er hemmeligheden linser eller kikærter. Begge dele er sprængfyldt med proteiner og her er mit forsøg til at lave en ret med lidt mindre kød end jeg plejer. Jeg er en … Læs Mere