Lækker romainsalat med en mormordressing lavet på røget piskefløde. Vi har opskriften fra bogen: “Grøn bålmad“, hvor forfatterne Eva H. & Nicolai Tram skriver følgende om opskriften: “Der er bellisblomster på denne salat, fordi da jeg vendte mormordressingen sammen, kom jeg til at tænke på min mormor. Jeg husker tydeligt, hvordan hun havde de her … Læs Mere
Kongekrabbe. Når ens fiskemand (der er kok) siger, at det er det fineste kød, man kan få fra havet, og at niveauet er LANGT over en hummer, så spidser én som mig ører! Da han annoncerede, at han havde fået friskfangede krabber, var jeg lynhurtig til at få bestilt et ben til fruen og mig. … Læs Mere
Mit bud på en Kisir/Bulgursalat. En dejlig salat baseret på bulgur, persille og tomatpure. Salaten kan spises for sig selv eller som tilbehør. Mit bud på en Kisir/Kısır/Bulgursalat. En dejlig salat baseret på bulgur, persille og tomatpure. Salaten kan spises for sig selv eller som tilbehør.
Et godt bud på den italienske brødsalat, der er genial hvis man ønsker at mindske sit madspild. Vi har opskriften fra bogen: “Grill grønt“, hvor forfatteren Nikolaj Juel skriver følgende om opskriften: “Panzanella er en af mine favoritsalater, som stammer fra Toscana og egentlig er skabt til at få brugt det brød, familien havde til … Læs Mere
Syltede hvidløg er nemme at lave selv, og så smager de helt fantastisk blandet i en lækker salat eller til tapas. De giver en dejlig sødme, syre og sprødhed! Her får du min opskrift. Jeg har lavet den med chili, men du kan også vælge at bruge forskellige spændende krydderurter. Supernem opskrift på syltede hvidløg, der passer godt … Læs Mere
Tagliata di manzo er en meget smuk og klassisk italiensk ret bestående af en stor bøf, der er skåret i skiver og serveret på et fad med blandt andet rucola. En simpel men meget lækker ret. Den kan varmt anbefales! Optimalt set bruger man et stykke kød på 300 – 500 gram. Jeg brugte 2 mindre på ca. 200 gram per … Læs Mere
Hjemme hos os er vi vilde med bønner. De smager godt, de er sunde og de kan bruges til virkelig mange forskellige ting. Engang imellem koger vi en masse bønner og smider dem i fryseren, så de er klar til brug – Jeg synes de smager bedst, når man udbløder og koger dem selv. … Læs Mere
En skøn forårsagtig salat med frisk spinat, små nye kartofler, rejer og hjemmerørt mayo. Den satte for alvor gang i forårsfornemmelserne! En rigtig dejlig ret til frokost eller som et tilbehør til aftensmaden, eksempelvis hvis den står på fisk. Rejesalat opskrift
På en grå og kedelig mandag, drømmer jeg mig tilbage til varmere vejr og mad udenfor ??♂️ Her får I opskriften på en god salat som går godt som tilbehør til diverse kødudskæringer ??
En nem lækker ret som enten kan spises alene eller som kan gå sammen med andre små-retter ?? Retten er til 4 personer hvis det er sammen med andre retter, ellers skal ingredienserne fordobles.