Dejlig og lækker hjemmelavet remoulade. Det er faktisk ikke så svært at lave det selv, og ligesom med en hjemmerørt mayonnaise, smager det så meget bedre end industriens købeudgaver. Opskriften består af hakkede/blendet grøntsager sammen med en hjemmerørt mayonnaise.
Opskrift på en lækker og klassisk æblekage. Retten er baseret på temaet [ ÆBLE – FLØDE – RASP ] – hvor kokken Jesper Vollmer i bogen; “To sider af samme smag” forsøger at vise at hverdagsmad og gæstemad kan laves af samme, gode råvarer. Konceptet er at man kan få to opskrifter ud af en indkøbsliste … Læs Mere
Står grydestegt kylling også som et nostalgisk minde for dig om barndom og masser af velsmag i mormors køkken? Det gør det for os. Det er netop den klassiske ret, vi her har forsøgt at genskabe – og du får opskriften på klassisk grydestegt kylling lige her! I denne version får du en udførlig gennemgang … Læs Mere
Det er ingen sag at lave en god, klassisk kyllingesovs, der passer perfekt ind i mormorkøkkenet. Her får du opskriften, der kan få det til at ske! Den klassiske kyllingsovs får sin smag og fylde af stegeskyen fra en god stegt kylling. Derfor er det vigtigt at gemme stegeskyen og koge den lidt ind, når du … Læs Mere
Dejlig og lækker opskrift på en dejlig svesketrifli. Denne udgave indeholder en sveskegrød, rugbrødscrumble og råcreme. Vi har fået opskriften fra bogen: “Øl og mad“, hvor forfatterne siger følgende omkring opskriften: “SVESKE OG SØD ØL ER SOM EN VINTERREJSE, det er en enkel og nem dessert til de kolde dage. Server med en klassisk abbey ale, … Læs Mere
Vi giver dig en opskrift på øllebrød som vi garanterer du at du aldrig har set før. Den dejlige klassiker serveres her med en æggesnapscreme. Vi har opskriften fra bogen: “Forunderlig mad“, hvor forfatteren Katrin Joensen-Næs siger følgende om opskriften: “Jeg kan huske engang, hvor min mor var i et strålende humør. Hun lavede øllebrød, … Læs Mere
Den dejlige danske klassiker farsbrød har vi alle en holdning til. Vi har måske alle prøvet en version der er tørstegt og det er bestemt ikke noget hit. Faktum er at retten har eksisteret i mange år og det er der en grund til. Hvis det laves rigtigt, så smager det super dejligt. Opskriften er … Læs Mere
Den dejlige klassiske, danske ret: Hjerter i flødesovs. Denne opskrift er lavet af kalvehjerter der simrer sammen med en porter og serveres med rodfrugter. Vi har fået opskriften fra bogen: “Øl og mad“, hvor forfatterne siger følgende omkring opskriften: “Hjerte er ikke længere hverdagsmad, det er en skam, fordi det smager fantastisk, og man får brugt … Læs Mere
Min udgave af den dejlige og klassiske danske ret: “Boller i Karry”. Retten er fyldt med god velsmag, og den bliver bestemt ikke ringere af, at karryen der bruges i den her opskrift, er fra min egen opskrift på hjemmelavet karry. Hvis du har læst artiklerne i GastroFuns interviewserie, har du måske også opdaget at … Læs Mere
Krydderkagen er for mange en traditionsrig kage, man ofte forbinder med den ældre generation, bedsteforældre og gamle dage. Men faktisk har den klassiske krydderkage fået et come back – den er både nem at tilberede, holder sig god i flere dage og kan nemt fryses. Krydderkagen er med andre ord indbegrebet af den perfekte go-to kage, når … Læs Mere