Lækker råsyltet appelsin-abrikos marmelade. For mig er der ingen jul uden. Min far lavede det altid hver jul og den tradition har jeg selv fortsat. Opskriften giver 3 store glas marmelade. Lækker råsyltet appelsin-abrikos marmelade. For mig er der ingen jul uden.
Dejlige og lækre vaniljekranse med mandler. Vi spiser mange vaniljekranse hjemme i min familie og da jeg lidt spontant ville bage nogen i weekenden, konstaterede jeg at jeg var løbet tør for mandelmel. Heldigvis havde jeg en del usaltede mandler i køkkenskabet, så det blev blendet i en minihakker, så jeg fik en lidt grovere … Læs Mere
Cirka 2 timer kræver det at kunne trylle denne herlighed frem: En lækker risalamande kage bestående af en vanlijekransebund, risalamandemousse, kirsebærgele og toppet med brændte mandler. En lækker risalamande kage bestående af en vanlijekransebund, risalamandemousse, kirsebærgele og toppet med brændte mandler.
Klassisk og enkle æbleskiver – præcis som min farmor lavede dem. Æbleskiver er en af mine bedste barndomsminder og du kan bruge den som en basisopskrift, da den er relativ simpel. Den kan varieres i mange retninger, f.eks. tilføj revet citronskal, 1 knivspidsfuld salt og små æblestykker. Dejlige og nemme æbleskiver, der kræver få ingredienser … Læs Mere
Luksusudgave af varm chokolade. Her hælder jeg varm mælk henover en støbt chokoladekugle med skumfiduser og kakaopulver i. Der er ikke noget som at hygge en kold efterårs-/vinterdag sammen med familien og en god varm chokolade/kakao. Jeg elsker at arbejde med chokolade og julehygge i køkkenet med min datter. At kunne vise hende noget så … Læs Mere
Jul og vaniljekranse hører sammen, og de små, vaniljeduftende kranse smager altså bare bedre, når du bager dem selv! I denne opskrift er der rigelige mængder ægte vaniljekorn og finthakkede mandler, det smager godt og gør kagerne både sprøde og saftige på sammen tid. Opbevar vaniljekransene i en kagedåse med et låg, der slutter ordentligt … Læs Mere
Lækker og saftig flæskesteg med sprøde svær tilberedt Sous Vide – det er nemt og stressfrit! Jeg vil anbefale at bruge ribbensteg/svinekam af høj kvalitet – www.Steak-Out.dk har krogmodnede ribbenstege og svinekamme af duroc grise, det er helt fantastisk DANSK svin i top kvalitet. Sprøde svær er en selvfølge: Lækker og saftig flæskesteg med sprøde svær tilberedt Sous Vide – … Læs Mere
Denne opskrift tager udgangspunkt i min barndoms pebernødder. De smager (for mig), som rigtige pebernødder skal smage – de har en god sprødhed og perfekt krydderisammensætning! Men vi har alle forskellige juletraditioner, så juster endelig krydderimængden eller valget af krydderier, hvis de for dig ikke smager som rigtige pebernødder. Opskriften giver 40-50 stk., afhængig af … Læs Mere
En klassisk småkage, som er populær i julen og de fleste kender den som noget deres bedstemødre har bagt. Vi har opskriften fra bogen “Småkager“, hvor forfatteren Louisa Lorang skriver følgende om opskriften: “Det er en kunst at få så meget sukker og så mange hakkede mandler som muligt til at hænge fast på finskbrødene, … Læs Mere
Confit de Canard (eller confiterede andelår/andeconfit) smager helt fantastisk. Hvis du nogensinde har prøvet at lave det selv, så ved du, at der skal bruges meget andefedt/olie til at lave retten – og det kan godt gå hen og blive lidt dyrt. Ved at bruge sous vide kan du udnytte andelårenes eget naturlige fedtindhold til at tilberede dem … Læs Mere