Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
opskrift

Glutenfri pebernødder

Karina Baagø - Glutenfri Familie

Karina er ekspert i glutenfrie bagning og har udviklet Strukturmetoden, som giver lækkert, luftigt og smagfuldt glutenfrit brød. Karina er forfatter til bogen Knæk Koden til Glutenfrit Brød.

3. november 2020
Denne opskrift tager udgangspunkt i min barndoms pebernødder. De smager (for mig), som rigtige pebernødder skal smage – de har en god sprødhed og perfekt krydderisammensætning!

Opskrift på glutenfri pebernødder

Denne opskrift tager udgangspunkt i min barndoms pebernødder.

De smager (for mig), som rigtige pebernødder skal smage – de har en god sprødhed og perfekt krydderisammensætning!

Men vi har alle forskellige juletraditioner, så juster endelig krydderimængden eller valget af krydderier, hvis de for dig ikke smager som rigtige pebernødder.

Opskriften giver 40-50 stk., afhængig af størrelsen på dem.

Pebernødder
Lækre og knasende sprøde pebernødder! Juleklassikeren over dem alle og hele familiens favorit. En rigtig juletradition for både store og små.
Læs opskriften her

Antal: 40 stk.

Glutenfri pebernødder

Denne opskrift tager udgangspunkt i min barndoms pebernødder. De smager (for mig), som rigtige pebernødder skal smage – de har en god sprødhed og perfekt krydderisammensætning!
Forfatter: Karina Baagø - Glutenfri Familie
Ret: Bagning
Køkken: Dansk
Forb. tid: 25 minutter
Tilb. tid: 12 minutter

Grej

Ingredienser

  • 225 gram Smør blødt
  • 225 gram Sukker
  • 2 spsk. Mørk sirup
  • 2 spsk. Vand koldt
  • 3 tsk. Kanel
  • 3 tsk. Kardemomme
  • 2 tsk. Natron
  • 0.25 tsk. Hvid peber
  • 1 stk. Æg
  • 100 gram Majsstivelse
  • 400 gram Rismel gerne fuldkorn

Sådan gør du

  • Rør alle ingredienserne sammen på røremaskine eller med håndmixerens dejkroge. 
  • Lad dejen hvile i køleskab i mindst en time.
  • Er dejen ikke kold nok, vil pebernødderne flade ud i ovnen. 
  • Tril pebernødder i den ønskede størrelse.
  • Vær opmærksom på, at de hæver en del i ovnen.
  • Tænd ovnen på 180 grader og bag pebernødderne i 10-12 minutter.