Opskrift på en dejlig asiatisk ret bestående af en sobasalat, mangosalat og kokosrejer. Vi har denne opskrift fra bogen: “Grøntsagsglæde”, hvor forfatteren Emma Martiny siger følgende om den: “Her har jeg samlet to asiatisk inspirerede salater med samme dressing og toppet dem med de lækreste, sprøde kokospanerede tigerrejer. Måltidet er super let at bikse sammen, men … Læs Mere
Nem og lækker hverdagsret, bestående af få ingredienser: Kyllingebryst, pikantost og butterdej. Retten er et sikkert hit hjemme hos os og er en god måde at få kyllingebryst på en lidt anderledes måde. Jeg ved ikke hvorfor, men kombinationen af pikantost sammen med butterdej og kylling kan bare noget.
Deviled eggs – djævleæg. Det lyder voldsomt, men kombinationen af æg og den stærke sauce passer godt sammen fordi æggene er meget milde og blommen kan spille sammen med chilien så den ikke bliver for fremtrædende. I min verden er det én af de gode amerikanske retter og de passer perfekt til en frokost eller … Læs Mere
Dejlig og lækker frokost: Ristet rugbrød serveret med en dejlig avocadomousse og smilende æg. Udover at retten er fyldt med gode smage, så indeholder den også en masse sundt fedt. Opskriften stammer fra bogen: “Sundt fedt“. Dejlig og lækker frokost: Ristet rugbrød serveret med en dejlig avocadomousse og smilende æg. Udover at retten er fyldt med gode … Læs Mere
Opskrift på en luksusudgave af fransk hotdog, hvor det hele er hjemmelavet. Fransk hotdog er ikke fransk som navnet antyder. Det er pæredansk. Man ved ikke helt hvorfra det kommer, men det bedste bud er at danskere er blevet inspireret af den franske “hotdog”, der er et (ikke lunet) baguetteflutes der skæres op og smøres … Læs Mere
Pulled pork i pitabrød. Vi elsker pulled pork hjemme hos os og laver det altid i store portioner, da som det altid er med simre-retter, så kræver det ikke særlig meget mere arbejde at lave 2 nakkekamstege frem for 1. Men store portioner giver også mange rester og derfor skal man være lidt kreativ for … Læs Mere
Quinoa og kål giver god fylde og mæthed sammen. Salaten kan både spises som en vegetarisk frokost eller som tilbehør til kød eller fisk om aftenen. Vi har opskriften fra bogen: “Kål – 57 sunde, sprøde og lækre opskrifter”. Med soja, savojkål og saltmandler
Nem og lækker frokost fyldt med klassiske (og sunde) ingredienser: Rugbrød, sild, æg og peberrod går så godt i spænd og der er en grund til at disse ingredienser altid er på de danske frokostborde, uanset om det er til en julefrokost eller påskefrokost. Her i opskriften er der brugt vagtelæg, hvilket selvfølgelig kan erstattes … Læs Mere
Den dejlige ret Stjerneskud fås i mange varianter og denne er ikke nogen undtagelse. Min velsmagende udgave består af hjemmebagt sandwichbrød, hjemmerørt mayonnaise, dampet asparges og skærisingfilet, paneret og smørstegt skærisingfilet, salat og lynstegte tigerrejer. Min velsmagende udgave består af hjemmebagt sandwichbrød, hjemmerørt mayonnaise, dampet asparges og skærisingfilet, paneret og smørstegt skærisingfilet, salat og lynstegte tigerrejer.
Lækker og enkel opskrift på en butternutsquashsuppe med meget få ingredienser. Den lækre suppe serveres med et sprødt element i form af fritterede salvieblade og ristet brød med en hjemmelavet pesto. Retten er næsten kødfri og ønsker man den 100 % vegetarisk, skal kyllingebouillonen blot erstattes med grøntsagsbouillon. Opskriften stammer fra bogen: “Sundt fedt”. Serveret … Læs Mere