Så skulle der LAKS i Sous Viden. Tag ikke fejl denne ret kan laves ved at bage laksen i ovnen. Sous Vide giver bare det sidste til smag og konsistens. Laks er et sart stykke kød, og er derfor også hurtig tilberedt , men inden vi når dertil vil jeg klargøre min laks. Det kan … Læs Mere
Dampet søtunge på et leje af gulerod og løg kogt i fond. Sovsen er nedkogt fiskefond med fløde. Retten er velsmagende og let at lave. Vi har fået den dygtige madblogger Erland Hansen fra Fjordrejen.dk til at skrive denne ret til os.
“Fisk svømmer i vand og skal svømme i smør når de steges” siges der. Det lever vi op til med denne lækre opskrift på smørstegte, panerede rødspættefileter. Perfekt til et frokostbord, julefrokosten, påskefrokosten og til et Stjerneskud. "Fisk svømmer i vand og skal svømme i smør når de steges" siges der. Det lever vi op … Læs Mere
Den danske klassiker Stjerneskud. I den her opskrift er alt hjemmelavet: Vi bruger hjemmebagt toastbrød, panerede og smørstegt rødspættefilet, dampede rødspættefilet, søkogte rejer, hjemmerørt thousand island dressing og sous vide tilberedt hvide asparges. Den danske klassiker Stjerneskud. I den her opskrift er alt hjemmelavet: Vi bruger hjemmebagt toastbrød, panerede og smørstegt rødspættefilet, dampede rødspættefilet, søkogte … Læs Mere
Den populære danske fladfisk rødspætten. Den kan grilles, pocheres, paneres og steges, men her har vi valgt af dampe den. Kødet bliver glasklart og super lækkert. Den populære danske fladfisk rødspætten. Den kan grilles, pocheres, paneres og steges, men her har vi valgt af dampe den. Kødet bliver glasklart og super lækkert.
Opskrift på hjemmerørt thousand island dressing. Husker du 90’ernes rejecocktails, der var den klassiske forsamlingshusforret? Vi giver dig en opskrift der får dit Stjerneskud eller Rejecocktail op på nye højder, frem for den klassiske supermarkeds dressing.
Hjemmelavet fiskefilet med ekstra sprød panering. Disse rødspættefileter er paneret i panko (japansk rasp) og stegt i smør og olie. Samtidig er fisken gastrosprængt (saltet) inden, så du får med denne opskrift kombinationen af en super saftig fisk med en dejlig sprød skorpe. Hjemmelavet fiskefilet med ekstra sprød panering. Disse rødspættefileter er paneret i panko … Læs Mere
Det engelske køkken er muligvis ikke helt på højde med hverken det italienske eller det franske, men det kan altså noget. Snart alt, hvad der er engelsk, betragtes som noget, der er særligt klassisk og traditionelt – blandt andet når vi ser på deres kongehus, men også hvad angår maden. Tænk blot afternoon tea med et væld af … Læs Mere
Sildemaden er for mange en klassisk, selvsagt del af frokostbordet – og det gælder faktisk både julefrokost, påskefrokost og ethvert andet frokostbord. Her får du en enkel opskrift på, hvad du skal bruge til en god sildemad. Foruden det, du finder her, så går både æg og karrysalat også godt til den kendte rugbrødsmad. Har du … Læs Mere
Sprøde jomfruhummerhaler, ovnbagt serranoskinke indpakket torsk, tatarsauce lavet på jomfruhummermayonnaise og hjemmelavet pasta. Serveret med hjemmelavet pasta og ovnbagt torsk