x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Sticky Chicken Tenders

PER ASMUSSEN

Du kender sikkert fried chicken (chicken tenders) fra amerikanske fastfood restauranter. I mit arbejde med GastroFun PREMIUM er jeg så heldig at møde dygtige madprofiler og her er jeg blevet undervist af Rasmus fra Mandekogebogen. Han har lavet en asiatisk udgave, så den både er sprød, syrlig, saftig og har lidt bid. Saucen er sticky og samtidig er … Læs Mere

Thai agurkesalat

MADMOMSTER

Thai Agurkesalat – her får du altså mere end bare en “Sidedish”. Fantastisk lækker og sprød salat. En med friske grøntsager, som kan serveres til GrillSpyd, deller, laks, hvid fisk, steaks… YOU NAME IT Her serveret med mørbradspyd med Teriyaki marinade. Virkelig nem at lave og alle smagene passer fantastisk sammen. Fuld pakket med knas … Læs Mere

Thaisuppe med kylling og rød karry

PER ASMUSSEN

Skal vi spise nu? Er der sommer hos jer? På Ønskeøen er det koldt, vådt og blæsende ☔️?? Jeg har virkelig brug for at invitere varmen indenfor i dag: Den eneste rigtige måde at gøre det på, er at lave denne fantastiske, varme og lækre suppe. Varmen fra den røde karry, sammen med knasende grønt, nudler … Læs Mere

Saftige kyllingespyd glaseret med hjemmelavet teriyaki

MADSGLUNDE

Her den anden dag lagde jeg en opskrift op på hjemmelavet teriyaki. Jeg er simpelthen blevet så glad for det. Så jeg tænkte jeg lige vil ligge en opskrift op med nogle lækre saftige, glaseret kyllingespyd! Det er super lækkert og meget nem at lave. Man kan også sagtens lave det uden træspyd. Det passer … Læs Mere

Hjemmelavet teriyaki

MADSGLUNDE

Her den anden dag fik vi sådan en en frossen chinabox, og jeg skulle lige prøver og smage det. Hun fik en med teriyaki i derfor tænkte jeg, det vil jeg prøver og laver selv. Normal vil man bruge saki i teriyaki, men det jeg ikke lige hvor man kunne få fat i det lige … Læs Mere

Fried rice (stegte ris)

PER ASMUSSEN

“Fried rice” – eller stegte ris – findes i mange forskellige versioner i den asiatiske verden. Her er en kinesisk inspireret udgave, som smager vældig godt! Kan både laves som “reste-ret” – eller efter alle kunstens regler.

Kimchi af kinaradise (kkakdugi)

K FRISK

Lækker opskrift på kkakdugi – en kimchi lavet på kinakål med masser af styrke fra chiliflager. Normalt laves kimchi på kål, men jeg er vild med den her opskrift som min kone laver til mig. Ved at bruge kinaradise får man masser af knas/sprødhed og hot pepper flakes giver retten masser af varme, som passer godt til den … Læs Mere

Thai Beef Salad (Thailandsk bøfsalat)

MADMOMSTER

Thai Beef salad: Thai inspireret salat med hanger steak. Her får du en nem salat fyldt med smag, farver og sprødhed – Det er noget for dig, som elsker nem og smagfuld mad. Smagen som samler salaten består af friske krydderurter, sprøde grøntsager og knasende peanuts. Og dressingen….Husk at lave riiiiigligt. Smagskombinationerne er fantastiske. Det er … Læs Mere

Cambodiansk ret med kylling, kartofler og kokosmælk

GASTROFAMILIEN

Lækker ret med varme fra en rød karry paste der leder tankerne henimod Cambodia i Sydøstasien. Jeg har været i Cambodia 3 gange og holder enormt meget af landet, befolkningen og ikke mindst deres mad. Jeg blev inspireret til at lave denne ret og den har hængt ved siden hen, selvom det er over 10 år … Læs Mere